Curry de seitan

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Des protéines, des vitamines, des minéraux, des saveurs, le tout en 25 minutes, c'est le genre de recettes qui fait aimer le végétarisme !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 415kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire revenir l’oignon dans l’huile de tournesol avec le gingembre pendant 3 minutes. Ajouter le seitan et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le sucre, les épices, le concentré de tomates, les tomates concassées, l'eau, et laisser mijoter 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet ou 12 minutes.
  • Une fois le seitan cuit, ajouter les épinards, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Servir avec le riz.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 415 kcal (21%)


Glucides : 59 g (20%)


Protéines : 32 g (64%)


Lipides : 6 g (9%)


Lipides saturés : 0,5 g (3%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 1 g


Sodium : 287 mg (12%)


Potassium : 723 mg (21%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 7300 IU (146%)


Vitamine C : 45,4 mg (55%)


Calcium : 120 mg (12%)


Fer : 5 mg (28%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4 réponses

  1. Bonjour Gabriel, oui je pense qu’il n’y a aucun problème avec congeler ce curry.

  2. Peut-on faire ce curry à base de tempeh ou autre produit de soja (je suis intolérante au gluten) ? Merci d’avance

  3. Bonjour Eliane, oui vous pouvez tout à fait. Je ne suis pas très fan du tempeh mais c’est une très bonne source de protéines et je pense qu’il fera parfaitement l’affaire dans cette recette.

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