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Des protéines, des vitamines, des minéraux, des saveurs, le tout en 25 minutes, c'est le genre de recettes qui fait aimer le végétarisme !
Portions 4 personnes
Calories 415kcal
Ingrédients
- 1 càs huile de tournesol
- 1 oignon, haché
- 1 càc gingembre
- 400 g seitan, coupé en lanières
- 1 càs sucre
- 1 càc piment rouge
- 1/2 càs curry
- 1/2 càc curcuma
- 1/2 càc cumin
- 1 càs concentré de tomates
- 400 g tomates concassées
- 30 cl eau
- 300 g épinards, haché grossièrement
- 200 g riz basmati
Préparation de la recette
- Faire revenir l’oignon dans l’huile de tournesol avec le gingembre pendant 3 minutes. Ajouter le seitan et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le sucre, les épices, le concentré de tomates, les tomates concassées, l'eau, et laisser mijoter 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet ou 12 minutes.
- Une fois le seitan cuit, ajouter les épinards, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Servir avec le riz.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 415 kcal (21%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
Bonjour,
Est-ce que cette recette peut se congeler?
Bonjour Gabriel, oui je pense qu’il n’y a aucun problème avec congeler ce curry.
Peut-on faire ce curry à base de tempeh ou autre produit de soja (je suis intolérante au gluten) ? Merci d’avance
Bonjour Eliane, oui vous pouvez tout à fait. Je ne suis pas très fan du tempeh mais c’est une très bonne source de protéines et je pense qu’il fera parfaitement l’affaire dans cette recette.