logo menu végétarien

Curry haricots rouges et maïs

Partager

recette-vegan-curry-haricots-rouges-mais

Evaluez la recette !

3,98 de 40 votes
Imprimer
Le curry de haricots rouges et de maïs est originaire d'Afrique de l'Est. Vegan, sans gluten, riche en protéines, facile à préparer, c'est un plat idéal pour se faire plaisir sans s'embêter. Il se mariera parfaitement avec des naans à l'ail et à la coriandre.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 445kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les graines de cumin. Lorsqu'elles crépitent, ajouter la cannelle, le fenugrec, l'ail, le gingembre, le piment et le concentré de tomates, bien mélanger, cuire 2 à 3 minutes.
  • Ajouter le curcuma, le cumin, le garam masala, cuire 5 minutes.
  • Ajouter les haricots rouges et le maïs, mélanger. Mouiller à hauteur, ajouter les cacahuètes et cuire 7 à 8 minutes.
  • Servir avec le jus de citron, l'oignon rouge, le concombre et la coriandre pour la fraîcheur.

Notes

N'hésitez pas à servir ce curry avec des naans pour encore plus d'authenticité et de saveurs !

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 445 kcal (22%)


Glucides : 56 g (19%)


Protéines : 19 g (38%)


Lipides : 17 g (26%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 10 g


Sodium : 723 mg (30%)


Potassium : 968 mg (28%)


Fibre : 17 g (68%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 250 IU (5%)


Vitamine C : 15,7 mg (19%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 6,7 mg (37%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours

Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription.
Votre inscription à notre newsletter est confirmée !