Curry de poireaux

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Pas envie de grande cuisine mais envie de saveurs d'ailleurs ? Ce curry est fait pour vous ! 4 ingrédients pour 25 minutes de préparation tout compris, il ne faut pas se priver.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Calories 405kcal

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 0,5 oignon, émincé
  • 4 poireau, coupés en rondelles
  • 200 g pomme de terre, pelées, coupées en morceaux
  • 20 cl crème de coco
  • 1 càs curry
  • 350 g riz basmati

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, faire cuire 2 minutes. Ajouter les poireaux et les pommes de terre, mouiller à hauteur, saler, poivrer, porter à ébullition, couvrir, cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  • Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet ou 10 minutes.
  • Ajouter la crème de coco et le curry dans la sauteuse. Mélanger et cuire 5 minutes.
  • Servir le riz avec le curry.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 405 kcal (20%)


Glucides : 51 g (17%)


Protéines : 7 g (14%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 14 g (70%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 468 mg (20%)


Potassium : 423 mg (12%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 1650 IU (33%)


Vitamine C : 25.6 mg (31%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 4.5 mg (25%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

11 réponses

  1. Testé ce midi! Top et super facile, je recommande vivement 🙂 Merci!

  2. Bonjour, faut il enlever l’eau de cuisson ? Ou directement mettre la crème de coco sans l’eau ?

    Je suis en train de le faire, je n’aurais sûrement pas la réponse, mais pour la prochaine

  3. Bonjour Vincent,
    Désolée, je pense en effet que vous avez dû la terminer !
    Il fallait ajouter le curry dans la sauteuse avec l’eau pour faire la sauce.
    N’hésitez pas à nous faire un retour sur cette recette !
    Bonne journée
    Emmanuelle

  4. Délicieux. Faite et refaite car c’est vraiment un régal et tellement simple et rapide à préparer.

  5. 4 stars
    Bonjour,
    Merci à vous pour cette recette. J’ai découvert votre site que récemment et j’ai donc réalisée votre recette de Curry poireau. Nous avons plus que aimées.
    Merci à vous.

  6. 2 stars
    Bof vraiment trop fade. Beaucoup trop d’eau, trop peu de curry même pas un peu pimenté et l’eau a dilué tout le coco. Ce n’est pas un vrai curry loin de là. Sans parler d’un riz cuit en 10 minutes, sûrement dans un trop plein d’eau comme les pâtes européennes. Je ne referai pas et ne recommande pas.

  7. Bonjour Céline, au vu de votre commentaire, j’imagine que vous comparez notre recette occidentale de curry aux recettes 100% indiennes ; cependant notre objectif n’était pas celui-là. Désolée que ça ne vous ait pas plu, cependant il aurait été facile de cuire le riz selon vos préférences, et d’ajouter du curry si cela manquait de goût pour vous. Les recettes sont faites pour être adaptées.

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