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Curry de poireaux

Curry de poireaux

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Pas envie de grande cuisine mais envie de saveurs d'ailleurs ? Ce curry est fait pour vous ! 4 ingrédients pour 25 minutes de préparation tout compris, il ne faut pas se priver.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Calories 405kcal

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 0,5 oignon, émincé
  • 4 poireau, coupés en rondelles
  • 200 g pomme de terre, pelées, coupées en morceaux
  • 20 cl crème de coco
  • 1 càs curry
  • 350 g riz basmati

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, faire cuire 2 minutes. Ajouter les poireaux et les pommes de terre, mouiller à hauteur, saler, poivrer, porter à ébullition, couvrir, cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  • Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet ou 10 minutes.
  • Ajouter la crème de coco et le curry dans la sauteuse. Mélanger et cuire 5 minutes.
  • Servir le riz avec le curry.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 405 kcal (20%)


Glucides : 51 g (17%)


Protéines : 7 g (14%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 14 g (70%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 468 mg (20%)


Potassium : 423 mg (12%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 1650 IU (33%)


Vitamine C : 25.6 mg (31%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 4.5 mg (25%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

9 commentaires pour "Curry de poireaux"

  • Testé ce midi! Top et super facile, je recommande vivement 🙂 Merci!

  • Bonjour, faut il enlever l’eau de cuisson ? Ou directement mettre la crème de coco sans l’eau ?

    Je suis en train de le faire, je n’aurais sûrement pas la réponse, mais pour la prochaine

  • Bonjour Vincent,
    Désolée, je pense en effet que vous avez dû la terminer !
    Il fallait ajouter le curry dans la sauteuse avec l’eau pour faire la sauce.
    N’hésitez pas à nous faire un retour sur cette recette !
    Bonne journée
    Emmanuelle

  • Délicieux. Faite et refaite car c’est vraiment un régal et tellement simple et rapide à préparer.

  • Merci Fanny, ravie que ça vous ait plu !

  • 4 stars
    Bonjour,
    Merci à vous pour cette recette. J’ai découvert votre site que récemment et j’ai donc réalisée votre recette de Curry poireau. Nous avons plus que aimées.
    Merci à vous.

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