Name: Curry de poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 15 ml huile d’olive; 0,5 oignon (émincé); 4 poireau (coupés en rondelles); 200 g pomme de terre (pelées, coupées en morceaux); 20 cl crème de coco; 1 càs curry; 350 g riz basmati

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Pas envie de grande cuisine mais envie de saveurs d'ailleurs ? Ce curry est fait pour vous ! 4 ingrédients pour 25 minutes de préparation tout compris, il ne faut pas se priver.

Type de plat Plat principal

Cuisine Indienne, Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 25 minutes

Portions

Calories 405kcal

Ingrédients

15 ml huile d’olive
0,5 oignon, émincé
4 poireau, coupés en rondelles
200 g pomme de terre, pelées, coupées en morceaux
20 cl crème de coco
1 càs curry
350 g riz basmati

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, faire cuire 2 minutes. Ajouter les poireaux et les pommes de terre, mouiller à hauteur, saler, poivrer, porter à ébullition, couvrir, cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet ou 10 minutes.
Ajouter la crème de coco et le curry dans la sauteuse. Mélanger et cuire 5 minutes.
Servir le riz avec le curry.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 405 kcal (20%)

Glucides : 51 g (17%)

Protéines : 7 g (14%)

Lipides : 20 g (31%)

Lipides saturés : 14 g (70%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 3 g

Sodium : 468 mg (20%)

Potassium : 423 mg (12%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 1650 IU (33%)

Vitamine C : 25.6 mg (31%)

Calcium : 80 mg (8%)

Fer : 4.5 mg (25%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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9 Commentaires

Fanny sur 23 mars 2020 à 14h39

Testé ce midi! Top et super facile, je recommande vivement 🙂 Merci!

valérie marchand sur 25 mars 2020 à 10h28

Délicieux !

nathalie sur 31 mars 2020 à 8h07

Bonjour,
Nous l’avons testé hier c’est un régal

vincent sur 30 avril 2020 à 11h25

Bonjour, faut il enlever l’eau de cuisson ? Ou directement mettre la crème de coco sans l’eau ?

Je suis en train de le faire, je n’aurais sûrement pas la réponse, mais pour la prochaine

Emmanuelle - menu-vegetarien sur 30 avril 2020 à 12h35

Bonjour Vincent,
Désolée, je pense en effet que vous avez dû la terminer !
Il fallait ajouter le curry dans la sauteuse avec l’eau pour faire la sauce.
N’hésitez pas à nous faire un retour sur cette recette !
Bonne journée
Emmanuelle

Fanny sur 13 mai 2020 à 13h47

Délicieux. Faite et refaite car c’est vraiment un régal et tellement simple et rapide à préparer.

Emmanuelle - menu-vegetarien sur 13 mai 2020 à 14h28

Merci Fanny, ravie que ça vous ait plu !

pauline sur 27 septembre 2021 à 18h34

Bonjour,
Merci à vous pour cette recette. J’ai découvert votre site que récemment et j’ai donc réalisée votre recette de Curry poireau. Nous avons plus que aimées.
Merci à vous.