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Pas envie de grande cuisine mais envie de saveurs d'ailleurs ? Ce curry est fait pour vous ! 4 ingrédients pour 25 minutes de préparation tout compris, il ne faut pas se priver.
Portions 4 personnes
Calories 405kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 0,5 oignon, émincé
- 4 poireau, les blancs, coupés en rondelles
- 200 g pomme de terre, pelées, coupées en morceaux
- 20 cl crème de coco
- 1 càs curry
- 350 g riz basmati
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, faire cuire 2 minutes. Ajouter les poireaux et les pommes de terre, mouiller à hauteur, saler, poivrer, porter à ébullition, couvrir, cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet ou 10 minutes.
- Ajouter la crème de coco et le curry dans la sauteuse. Mélanger et cuire 5 minutes.
- Servir le riz avec le curry.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 405 kcal (20%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
18 réponses
Testé ce midi! Top et super facile, je recommande vivement 🙂 Merci!
Délicieux !
Bonjour,
Nous l’avons testé hier c’est un régal
Bonjour, faut il enlever l’eau de cuisson ? Ou directement mettre la crème de coco sans l’eau ?
Je suis en train de le faire, je n’aurais sûrement pas la réponse, mais pour la prochaine
Bonjour Vincent,
Désolée, je pense en effet que vous avez dû la terminer !
Il fallait ajouter le curry dans la sauteuse avec l’eau pour faire la sauce.
N’hésitez pas à nous faire un retour sur cette recette !
Bonne journée
Emmanuelle
Délicieux. Faite et refaite car c’est vraiment un régal et tellement simple et rapide à préparer.
Merci Fanny, ravie que ça vous ait plu !
Bonjour,
Merci à vous pour cette recette. J’ai découvert votre site que récemment et j’ai donc réalisée votre recette de Curry poireau. Nous avons plus que aimées.
Merci à vous.
Merci Pauline !
Bof vraiment trop fade. Beaucoup trop d’eau, trop peu de curry même pas un peu pimenté et l’eau a dilué tout le coco. Ce n’est pas un vrai curry loin de là. Sans parler d’un riz cuit en 10 minutes, sûrement dans un trop plein d’eau comme les pâtes européennes. Je ne referai pas et ne recommande pas.
Bonjour Céline, au vu de votre commentaire, j’imagine que vous comparez notre recette occidentale de curry aux recettes 100% indiennes ; cependant notre objectif n’était pas celui-là. Désolée que ça ne vous ait pas plu, cependant il aurait été facile de cuire le riz selon vos préférences, et d’ajouter du curry si cela manquait de goût pour vous. Les recettes sont faites pour être adaptées.
Bonjour,
C’est la seconde fois que je réalise cette recette, la première fois avait donc déjà été plutôt concluante. Cependant la même question se pose lors de la préparation: doit-on employer des poireaux entiers, comme rien ne suggère de ne garder que les blancs dans votre recette? Merci.
Bonjour Jennifer, en effet il ne faut prendre que les blancs. Nous allons le préciser dans les ingrédients. Merci
merci beaucoup pour cette recette ! je ne m’en lasse pas c’est un régal !
Merci Maureen !
C’était très bon !
La sauce était plus liquide (et plus abondante) que ce à quoi je m’attendait, j’ai peut-être mis trop d’eau à la cuisson (et je n’ai pas eu la patience de laisser réduire).
Personnellement j’aime quand c’est épicé donc j’ai fait chauffer dans l’huile en début de préparation et j’en ai rajouté pas mal par la suite.
Merci pour cette recette vegan
C’est délicieux et super simple à faire
Merci !!