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Daal Makhani

Name: Daal Makhani
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 50 cl eau; 125 g lentilles vertes; 1 feuille de laurier; 300 g haricots rouges cuits; 15 ml huile d’olive; 1 càc graines de cumin; 1 oignon (émincé); 1 càc paprika; 1 càs curry; 1 càc curcuma; 2 gousse d'ail (hachées); 1 càc gingembre; 200 g tomates concassées; 10 cl soja cuisine (ou crème liquide légère); 1 càs coriandre fraîche

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Légumineuses, Vegan

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Temps total 30 minutes

Portions personnes

Calories 256kcal

Ingrédients

50 cl eau
125 g lentilles vertes
1 feuille de laurier
300 g haricots rouges cuits
15 ml huile d’olive
1 càc graines de cumin
1 oignon, émincé
1 càc paprika
1 càs curry
1 càc curcuma
2 gousse d'ail, hachées
1 càc gingembre
200 g tomates concassées
10 cl soja cuisine, ou crème liquide légère
1 càs coriandre fraîche

Préparation de la recette

Faire cuire les lentilles dans l'eau avec la feuille de laurier et la moitié du curcuma environ 25 minutes. Une fois cuite, ajouter les haricots rouges et bien mélanger en écrasant légèrement.
Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les graines de cumin et l’oignon, cuire 5 minutes. Ajouter le paprika, le curry, le reste de curcuma, un peu d'eau et mélanger. Ajouter l’ail, le gingembre et les tomates concassées. Saler et mélanger. Couvrir et laisser cuire 5mn.
Ajouter le mélange lentilles-haricots rouges et la crème. Mélanger, couvrir et laisser cuire 5mn de plus.
Décorer avec la coriandre fraîche avant de servir.