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Epeautre à la tomate et brocolis grillés

Epeautre à la tomate et brocolis grillés
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 470kcal

Ingrédients

  • 200 g épeautre précuit
  • 200 g pois chiches cuits
  • 450 g brocoli, (les fleurettes)
  • 15 ml huile d’olive
  • 250 g sauce tomate
  • 2 càs houmous
  • 50 g parmesan
  • 2 càs basilic, ciselé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C. Cuire l'épeautre selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, mettre les pois chiches et le brocoli dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes au four.
  • Egoutter l'épeautre, le mettre dans un saladier, ajouter la sauce tomate, et l'houmous, bien mélanger.
  • Servir l'épeautre avec les pois chiches et le brocoli, saupoudrer de parmesan et de basilic.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 470 kcal (24%)


Glucides : 66 g (22%)


Protéines : 19 g (38%)


Lipides : 16 g (25%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Lipides polyinsaturés : 4 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Choléstérol : 11 mg (4%)


Sodium : 932 mg (39%)


Potassium : 731 mg (21%)


Fiber : 11 g (44%)


Sucre : 10 g (11%)


Vitamine A : 2300 IU (46%)


Vitamine C : 104.8 mg (127%)


Calcium : 240 mg (24%)


Fer : 3.8 mg (21%)

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