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Fenouil, vinaigrette au parmesan

Fenouil, vinaigrette au parmesan

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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 144kcal

Ingrédients

  • 2 bulbe de fenouil, petits
  • 15 g parmesan râpé

Vinaigrette

  • 60 ml huile d’olive
  • 30 ml jus de citron
  • 1 càs persil, haché finement

Préparation de la recette

  • Laver le fenouil et le râper avec une mandoline.
  • Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Mélanger la vinaigrette au fenouil et servir frais.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 144 kcal (7%)


Glucides : 4 g (1%)


Protéines : 2 g (4%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 9 g


Choléstérol : 3 mg (1%)


Sodium : 148 mg (6%)


Potassium : 312 mg (9%)


Fibres : 2 g (8%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 600 IU (12%)


Vitamine C : 11.6 mg (14%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 0.4 mg (2%)

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