Fenouil, vinaigrette au parmesan

Name: Fenouil, vinaigrette au parmesan
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 2 bulbe de fenouil (petits); 15 g parmesan râpé; 60 ml huile d’olive; 30 ml jus de citron; 1 càs persil (haché finement)

Entrées

20 octobre 2017

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Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Printemps, Eté

Temps de préparation 5 minutes

Temps total 5 minutes

Portions personnes

Calories 144kcal

Ingrédients

2 bulbe de fenouil, petits
15 g parmesan râpé

Vinaigrette

60 ml huile d’olive
30 ml jus de citron
1 càs persil, haché finement

Préparation de la recette

Laver le fenouil et le râper avec une mandoline.
Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
Mélanger la vinaigrette au fenouil et servir frais.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 144 kcal (7%)

Glucides : 4 g (1%)

Protéines : 2 g (4%)

Lipides : 14 g (22%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 9 g

Choléstérol : 3 mg (1%)

Sodium : 148 mg (6%)

Potassium : 312 mg (9%)

Fibre : 2 g (8%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 600 IU (12%)

Vitamine C : 11.6 mg (14%)

Calcium : 90 mg (9%)

Fer : 0.4 mg (2%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.