Name: Velouté de châtaignes à la poire et au bleu
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g châtaignes en bocaux; 2 poires au sirop; 1 oignon (émincé); 1 gousse d'ail (hachée); 1 cube de bouillon de légumes; 50 cl lait; 20 g beurre; 100 g bleu d’Auvergne

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Rapide à faire et savoureuse à souhait, cette recette végétarienne est un vrai régal. Elle est digne des soirées spéciales et grandes occasions.

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten

Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine française

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 20 minutes

Portions

Calories 278kcal

Ingrédients

400 g châtaignes en bocaux
2 poires au sirop
1 oignon, émincé
1 gousse d'ail, hachée
1 cube de bouillon de légumes
50 cl lait
20 g beurre
100 g bleu d’Auvergne

Préparation de la recette

Faire revenir les châtaignes, les poires coupées en dés, l’oignon et l’ail pendant 5 mn dans le beurre dans une casserole.
Ajouter le lait et le cube de bouillon, saler, porter à ébullition, laisser cuire sur feu doux et à couvert 15 mn.
Mixer, rectifier l’assaisonnement et servir parsemé de miettes de bleu d’Auvergne.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 278 kcal (14%)

Glucides : 44 g (15%)

Protéines : 7 g (14%)

Lipides : 10 g (15%)

Lipides saturés : 5 g (25%)

Graisses polyinsaturées : 0.3 g

Graisses monoinsaturées : 2 g

Choléstérol : 20 mg (7%)

Sodium : 765 mg (32%)

Potassium : 151 mg (4%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 13 g (14%)

Vitamine A : 450 IU (9%)

Vitamine C : 9.1 mg (11%)

Calcium : 100 mg (10%)

Fer : 0.2 mg (1%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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1 Commentaire

vincent sur 11 octobre 2020 à 11h09

Un peu trop sucré a mon gout, peut-être parce que j’ai fait les poires sucrées maison ? Même avec le bleu.
J’ai rajouté un peu de lait, c’est un peu plus liquide et moins sucré