Velouté de châtaignes à la poire et au bleu
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Rapide à faire et savoureuse à souhait, cette recette végétarienne est un vrai régal. Elle est digne des soirées spéciales et grandes occasions.
Portions 6
Calories 278kcal
Ingrédients
- 400 g châtaignes en bocaux
- 2 poires au sirop
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 cl lait
- 20 g beurre
- 100 g bleu d’Auvergne
Préparation de la recette
- Faire revenir les châtaignes, les poires coupées en dés, l’oignon et l’ail pendant 5 mn dans le beurre dans une casserole.
- Ajouter le lait et le cube de bouillon, saler, porter à ébullition, laisser cuire sur feu doux et à couvert 15 mn.
- Mixer, rectifier l’assaisonnement et servir parsemé de miettes de bleu d’Auvergne.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 278 kcal (14%)
Un commentaire pour "Velouté de châtaignes à la poire et au bleu"
Un peu trop sucré a mon gout, peut-être parce que j’ai fait les poires sucrées maison ? Même avec le bleu.
J’ai rajouté un peu de lait, c’est un peu plus liquide et moins sucré