Gnocchi asperges, petits pois

recette végétarienne gnocchi asperges petits pois

Evaluez la recette !

5 de 2 votes
Imprimer
Vite faite, bien faite, cette recette végétarienne de printemps est aussi rapide à faire qu’elle est délicieuse. Des asperges, des petits pois, de la crème fraiche, des gnocchi, un peu de parmesan et ce jus de citron, c’est prêt !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 579kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire cuire les gnocchi le temps indiqué sur le paquet.
  • Cuire les petits pois à la vapeur ou dans l'eau bouillante.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les échalotes, saler, poivrer. Faire revenir 2 à 3 mn.
  • Ajouter les asperges et les cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’on puisse faire rentrer la pointe d’un couteau sans forcer. Ajouter les petits pois, la crème, le jus de citron et bien mélanger.
  • Saupoudrer de fromage au parmesan et servir.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 579 kcal (29%)


Glucides : 46 g (15%)


Protéines : 12 g (24%)


Lipides : 38 g (58%)


Lipides saturés : 22 g (110%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 83 mg (28%)


Sodium : 695 mg (29%)


Potassium : 502 mg (14%)


Fibres : 5 g (20%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 2100 IU (42%)


Vitamine C : 33,8 mg (41%)


Calcium : 180 mg (18%)


Fer : 3,6 mg (20%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-pates-haricots-blancs

Pâtes aux haricots blancs

Ces pâtes aux haricots blancs sont vraiment la recette idéale du soir. Rapides, avec des ingrédients frais, copieuses et savoureuses, ces pâtes contiennent des protéines, des légumes et des céréales, ce qui en fait un excellent plat !

recette-vegetarienne-tortellini-pesto-pois-mange-tout

Tortellini aux pois mange-tout et pesto

Parce qu’on a envie parfois de se faire vraiment plaisir, cette recette est là pour ça ! Elle n’est pas légère mais délicieuse, allez une fois n’est pas coutume, on assume !

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours