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Pâtes aux blettes sautées

Pâtes aux blettes sautées

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Parce qu'on aime les pâtes, parce que les blettes ne sont pas assez utilisées aujourd'hui, cette recette vegan d'accompagnement leur fait la part belle, alors foncez !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 208kcal

Ingrédients

  • 300 g spaghettis
  • 1 l bouillon de légumes
  • 450 g blettes, (le vert)
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 échalote
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 2 càs câpres
  • 2 càs levure de bière en paillette

Préparation de la recette

  • Faire cuire les spaghettis dans le bouillon de légumes le temps indiqué sur le paquet.
  • Pendant ce temps, laver les blettes. Couper les bouts des tiges.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter l'échalote et faire cuire 2 minutes, ajouter les blettes et les faire cuire à feu doux 10 minutes.
  • Ajouter l'ail et les câpres aux blettes, et faire cuire 2 minutes supplémentaires. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Mélanger les pâtes cuites avec les blettes et les câpres. Servir avec la levure de bière.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 208 kcal (10%)


Glucides : 30 g (10%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 6 g (9%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 4 g


Sodium : 757 mg (32%)


Potassium : 452 mg (13%)


Fibres : 4 g (16%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 4550 IU (91%)


Vitamine C : 20.6 mg (25%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 3.2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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