Gnocchis, fèves, petits pois et tomates

recette-vegetarienne-gnocchis-petits-pois-feves

Evaluez la recette !

4,50 de 4 votes
Imprimer
Cette recette végétarienne de gnocchis est parfaite pour un repas rapide et délicieux. Les gnocchis sautés à la poêle leur donne un côté croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Prête en seulement 15 minutes et servie avec des petits pois, des fèves et des tomates cerises, cette recette facile met en valeur les légumes de printemps.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 513kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Mettre les fèves dans la casserole d'eau bouillante et cuire 2 minutes, puis ajouter les petits pois et cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à tendreté. Égoutter.
  • Cuire les gnocchis selon les indications du paquet. Egoutter et conserver un peu d'eau de cuisson.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les gnocchis à la poêle. Cuire 5 minutes en remuant pour empêcher les gnocchis de coller., ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin.
  • Pendant ce temps, peler les fèves si vous le souhaitez.
  • Ajouter l'ail, les tomates et l'huile restante dans la poêle avec les gnocchis. Cuire encore 3-4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les gnocchis soient dorés et que les tomates soient légèrement ramollies. Ajouter les petits pois et les fèves. Mélanger pour mélanger. Garnir le parmesan râpé et de basilic.

Notes

Vous pouvez enlever la peau des fèves si elle est trop amère, cela dépend de leur taille et de leur fraîcheur.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 513 kcal (26%)


Glucides : 86 g (29%)


Protéines : 17 g (34%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Choléstérol : 9 mg (3%)


Sodium : 839 mg (35%)


Potassium : 292 mg (8%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 602 IU (12%)


Vitamine C : 24 mg (29%)


Calcium : 181 mg (18%)


Fer : 9 mg (50%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours

Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription.
Votre inscription à notre newsletter est confirmée !