Gratin de légumes d’hiver

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Idéal pour faire manger des légumes d'hiver oubliés aux enfants, ce gratin est un vrai régal, très léger et bourré de nutriments.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes
Calories 214kcal

Ingrédients

  • 300 g panais, pelés, coupés en tranches
  • 250 g carotte, pelées, coupées en tranches
  • 250 g patate douce, pelée, coupées en tranches
  • 400 g pommes de terre, pelées, coupées en tranches
  • 1 oignon, émincé
  • 5 cl soja cuisine
  • 50 ml lait végétal
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 50 g parmesan râpé
  • 1 càs Thym

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180 ° C.
  • Placer le panais, la carotte, la patate douce, la pomme de terre, l'oignon, le soja suisine, le lait et l'ail dans une grande casserole. Mouiller à hauteur, porter à ébullition à feu moyen. Cuire, couvrir, en remuant de temps en temps pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient partiellement cuits.
  • Mettre 1/3 des légumes dans le plat. Saupoudrer 1/3 du parmesan et 1/3 du thym. Répéter la superposition deux fois avec les légumes, le parmesan et le thym.
  • Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les légumes soient tendres.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 214 kcal (11%)


Glucides : 36 g (12%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 5 g (8%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 0.3 g


Graisses monoinsaturées : 1 g


Choléstérol : 11 mg (4%)


Sodium : 371 mg (15%)


Potassium : 767 mg (22%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 10 g (11%)


Vitamine A : 13850 IU (277%)


Vitamine C : 40.4 mg (49%)


Calcium : 210 mg (21%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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