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Cette salade végétarienne est un concentré de vitamines, de nutriments et de saveurs incroyables. Des légumes d'hiver crus, associés à des topinambours délicieusement rôtis et citronnés, servis avec du quinoa et un peu de mayonnaise, voilà de quoi se faire plaisir tout simplement.
Ah les topinambours ! Ces légumes racines oubliés qui ont mauvaise presse ! Et bien, nous on les adore, et surtout rôtis au four 😁 Alors on a voulu vous proposer cette recette végétarienne très simple et délicieuse de risotto aux topinambours rôtis et pesto.
Les topinambours sont un petit plaisir de l'automne et de l'hiver. Dans cette recette, nous avons voulu les mettre à l'honneur en les faisant rôtir au four avec du sirop d'agave et du thym et en les accompagnant de blé, d'un yaourt à l'orange et de noisettes torréfiées. Une recette
Découvrez cette recette végétarienne de risotto aux topinambours et noisettes. Le topinambour se rapproche de l'artichaut en terme de goût (il se dit d'ailleurs Artichaut de Jérusalem en anglais), mais son goût est beaucoup plus fin et complexe. Il se marie merveilleusement avec les noisettes et les zestes de citron
Voilà une recette bien réconfortante avec de la polenta crémeuse au comté, des topinambours rôtis et un oeuf poché. Longtemps boudé par les consommateurs, le topinambour revient sur le devant de la scène et pour cause. Il a un goût unique, une saveur fine et délicate, et est très peu
Légume oublié pendant très longtemps, le topinambour refait aujourd’hui son apparition sur les étals pour notre plus grand plaisir. Légèrement sucré, fondant, son goût rappelle un peu celui de l’artichaut. Cette recette le met à l’honneur en version rôtie et sous forme de chips.
Des pâtes aux champignons grillés, topinambours rôtis, accompagnées d’une délicieuse sauce aux artichauts, voilà une recette vegan originale, savoureuse et saine !
Un velouté d’une grande finesse. Les topinambours rôtis s’allient parfaitement aux châtaignes, un régal !
Le topinambour n’a peut-être bonne réputation pour sa facilité de digestion mais il a un goût très fin et très savoureux. Coupé en fines tranches et légèrement croustillant c’est un vrai régal. Associé au quinoa, au chou kale, à la feta et aux cerises séchées, ils donnent une salade pleine
A soirée d’exception, mets d’exception. Des chips de topinambour assaisonnées de cèpes séchés, du brie infusé à la truffe, c’est juste un délice !
Une soupe délicieuse, pour les fins palais ! Les topinambours mériteraient d'être plus présents dans nos menus, et la soupe est la solution parfaite !
Une recette végétarienne qui allie les goûts du topinambours, de l’artichaut et des oignons rouges. Ajoutez-y un peu de piment, de l’ail et du pecorino, vous obtenez une recette délicieuse aux goûts très fins.
Les topinambours ont un goût très fin de noisette. C’est un légume assez méconnu mais qui mérite de revenir sur nos tables. Cette purée de topinambours aux noisettes, très simple et rapide à réaliser, est également très bonne, et change des purées habituelles.
Cette recette de salade d’hiver allie parfaitement la saveur noisette des topinambours avec la douceur des poires et le piquant du fromage de chèvre.
