Faire cuire les lasagnes selon les instructions du paquet. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les poireaux et faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les courgettes et les épinards et faire cuire 5 minutes de plus. Incorporer la menthe et assaisonner de sel et de poivre.
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la ricotta et l'ail jusqu'à consistance lisse. Incorporer les épinards et l'œuf.
Mettre des feuilles de lasagnes au four d'un plat huilé. Ajouter 1/3 des légumes, puis 1/3 de la ricotta puis 1/3 de la feta. Répéter puis terminer par la mozzarella.
Cuire au four, recouvert d'une feuille d'aluminium légèrement huilé pendant 25 à 30 minutes. Découvrir et cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 843 kcal (42%)

Glucides : 93 g (31%)

Protéines : 34 g (68%)

Lipides : 38 g (58%)

Lipides saturés : 15 g (75%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 14 g

Choléstérol : 72 mg (24%)

Sodium : 620 mg (26%)

Potassium : 833 mg (24%)

Fibre : 8 g (32%)

Sucre : 11 g (12%)

Vitamine A : 8850 IU (177%)

Vitamine C : 61,9 mg (75%)

Calcium : 610 mg (61%)

Fer : 7,4 mg (41%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

Adil dit :
21 décembre 2021 à 17h23
Il manque l’oeuf dans la liste des ingrédients 🙂
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
22 décembre 2021 à 9h09
Oups, en effet, merci Adil, je viens de le rajouter. 😀

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