Quantcast

Raviolis et aubergines panées au four

Raviolis et aubergines panées au four

Evaluez cette recette !

5 de 2 votes
Cette recette végétarienne de raviolis et aubergines panées au four est simple à réaliser et demandera peu de préparation. La cuisson au four des aubergines permet de limiter l’huile d’olive à utiliser et avec les raviolis à la ricotta, vous vous assurez de faire plaisir à tout le monde !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 547kcal

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 1 œuf
  • 50 g chapelure
  • 50 g parmesan râpé
  • 1/2 càc ail en poudre
  • 15 ml huile d’olive
  • 500 g raviolis ricotta épinards
  • 200 g sauce tomates basilic
  • 50 g mozzarella râpée
  • 2 càs basilic

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Couper l’aubergine en bâtonnets de 5cm de long de 1cm de côté.
  • Battre l’oeuf dans un bol. Dans un autre bol, mélanger la chapelure, le parmesan, la poudre d’ail, du sel et du poivre, puis mélanger avec l’huile d’olive.
  • Tremper les bâtonnets d’aubergine dans l’oeuf, puis dans le mélanger le chapelure. Transférer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
  • Pendant ce temps, cuire les raviolis comme indiqué sur le paquet. Égoutter.
  • Répartir les raviolis dans les assiettes, ajouter un peu de sauce tomates, puis les bâtonnets d’aubergines, terminer par un peu de mozzarella râpée et du basilic.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 547 kcal (27%)


Glucides : 62 g (21%)


Protéines : 28 g (56%)


Lipides : 21 g (32%)


Lipides saturés : 10 g (50%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 5 g


Choléstérol : 134 mg (45%)


Sodium : 807 mg (34%)


Potassium : 469 mg (13%)


Fibres : 7 g (28%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 2650 IU (53%)


Vitamine C : 17.3 mg (21%)


Calcium : 520 mg (52%)


Fer : 4.9 mg (27%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours