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Spaghettis a la courge delicata et grenade

Spaghettis a la courge delicata et grenade

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Calories 549kcal

Ingrédients

  • 450 g courge délicata
  • 350 g spaghettis
  • 45 ml huile d’olive
  • 3 gousse d'ail, hachées
  • 200 g chou kale, haché
  • 60 g parmesan
  • 1 grenade, (les graines)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Couper la courge en deux, l'épépiner et la couper en tranches. La badigeonner un peu d'huile et la déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 20 minutes.
  • Pendant ce temps, cuire les spaghettis selon les indications du paquet.
  • Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'ail et le chou kale et faire sauter environ 4 minutes.
  • Egoutter les spaghettis en conservant un peu d'eau de cuisson et les ajouter dans la sauteuse. Ajouter le parmesan et l'eau de cuisson réserver. Bien mélanger. Assaisonner.
  • Servir les spaghettis avec les graines de grenade et la courge delicata rôtie.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 549 kcal (27%)


Glucides : 82 g (27%)


Protéines : 18 g (36%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 10 g


Choléstérol : 13 mg (4%)


Sodium : 257 mg (11%)


Potassium : 710 mg (20%)


Fibres : 6 g (24%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 9300 IU (186%)


Vitamine C : 104.8 mg (127%)


Calcium : 270 mg (27%)


Fer : 2.5 mg (14%)

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