Nouilles ramen au chou

Name: Nouilles ramen au chou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g nouilles ramen; 1/2 càc gingembre; 2 gousse d'ail (hachées); 2 citron vert ((le jus)); 45 ml sauce soja; 15 ml huile d’olive; 1 chou blanc (haché); 300 g carotte (râpées); 80 g cacahuètes (hachées); 1 càs coriandre fraîche (hachée)

Recettes vegan . Recettes asiatiques

30 octobre 2018

Imprimer

Evaluez cette recette !

5 de 1 vote

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Faible en calories

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 369kcal

Ingrédients

400 g nouilles ramen
1/2 càc gingembre
2 gousse d'ail, hachées
2 citron vert, (le jus)
45 ml sauce soja
15 ml huile d’olive
1 chou blanc, haché
300 g carotte, râpées
80 g cacahuètes, hachées
1 càs coriandre fraîche, hachée

Préparation de la recette

Cuire les nouilles selon les indications du paquet.
Dans un bol, mélanger le gingembre émincé, l'ail émincé, le jus de citron vert et la sauce soja. Bien mélanger. Mettre de côté.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le chou et les carottes et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, 5 minutes. Ajouter les nouilles égouttées, puis la sauce préparée précédemment. Bien mélanger et cuire 2 minutes.
Servir avec les cacahuètes hachées et la coriandre.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 369 kcal (18%)

Carbohydrates : 44 g (15%)

Protéines : 11 g (22%)

Fat : 19 g (29%)

Lipides saturés : 5 g (25%)

Lipides polyinsaturés : 4 g

Lipides monoinsaturé : 6 g

Sodium : 1079 mg (45%)

Potassium : 827 mg (24%)

Fiber : 9 g (36%)

Sucre : 13 g (14%)

Vitamine A : 13050 IU (261%)

Vitamine C : 86.6 mg (105%)

Calcium : 120 mg (12%)

Fer : 2.5 mg (14%)