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Oeufs à la coque et frites de patates douces

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Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 5 ingrédients
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes
Calories 181kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver les patates douces et les éplucher. Les tailler en frites en essayant de leur donner la même épaisseur à toutes.
  • Dans un petit bol, mélanger quelques cuillères à soupe d’huile d’olive avec le paprika. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les frites avec l’huile épicée. Disposer les frites sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
  • Enfourner pour 40 minutes en les retournant au bout de 20 minutes.
  • Juste avant la fin de la cuisson des patates douces, mettre une casserole d'eau à bouillon avec un traite de vinaigre blanc. Faire cuire les oeufs 3 minutes.
  • Servir les oeufs avec les frites de patates douces.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 181 kcal (9%)


Glucides : 20 g (7%)


Protéines : 7 g (14%)


Lipides : 8 g (12%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Choléstérol : 190 mg (63%)


Sodium : 215 mg (9%)


Potassium : 397 mg (11%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 14400 IU (288%)


Vitamine C : 3,3 mg (4%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 1,3 mg (7%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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