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Portions 4 personnes
Calories 181kcal
Ingrédients
- 4 œuf
- 600 g patate douce
- 15 ml huile d’olive
- 1 càc paprika fumé
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les patates douces et les éplucher. Les tailler en frites en essayant de leur donner la même épaisseur à toutes.
- Dans un petit bol, mélanger quelques cuillères à soupe d’huile d’olive avec le paprika. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les frites avec l’huile épicée. Disposer les frites sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
- Enfourner pour 40 minutes en les retournant au bout de 20 minutes.
- Juste avant la fin de la cuisson des patates douces, mettre une casserole d'eau à bouillon avec un traite de vinaigre blanc. Faire cuire les oeufs 3 minutes.
- Servir les oeufs avec les frites de patates douces.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 181 kcal (9%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
