Peau de pastèque à l’asiatique

Name: Peau de pastèque à l'asiatique
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g riz basmati; 15 ml huile d'olive; 250 g peau de pastèque (coupée finement en julienne); 250 g carotte (coupée en julienne); 2 càs ciboulette (ciselée); 1 càc Menthe fraîche (ciselée); 1 gousse d'ail (écrasée); 1 càs sirop d''agave; 30 ml sauce soja; 0,5 càc gingembre râpé

Recettes vegan

16 avril 2019

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La prochaine fois que vous achetez une pastèque, ne jetez pas la peau, conservez-la et réalisez cette recette toute simple. Ainsi, pas de déchet, pas de gaspillage, et en plus c'est bon 😉

Type de plat Accompagnement, Fruits

Cuisine Vegan, Faible en calories, Sans gluten, Eté, Asiatique

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Sucré salé, Anti-gaspi

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 312kcal

Ingrédients

250 g riz basmati
15 ml huile d'olive
250 g peau de pastèque, coupée finement en julienne
250 g carotte, coupée en julienne
2 càs ciboulette, ciselée
1 càc Menthe fraîche, ciselée

Sauce

1 gousse d'ail, écrasée
1 càs sirop d''agave
30 ml sauce soja
0,5 càc gingembre râpé

Préparation de la recette

Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse.
Ajouter la pastèque et la carottes, cuire 5 à 7 minutes en remuant.
Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter la vinaigrette dans le wok et cuire 1 et 2 minutes en mélangeant. Ajouter la ciboulette et la menthe.
Servir immédiatement avec le riz.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 312 kcal (16%)

Glucides : 62 g (21%)

Protéines : 6 g (12%)

Lipides : 4 g (6%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Sodium : 466 mg (19%)

Potassium : 364 mg (10%)

Fibres : 3 g (12%)

Sucre : 7 g (8%)

Vitamine A : 10829 IU (217%)

Vitamine C : 9 mg (11%)

Calcium : 46 mg (5%)

Fer : 1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.