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Peau de pastèque à l’asiatique

Peau de pastèque à l’asiatique

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La prochaine fois que vous achetez une pastèque, ne jetez pas la peau, conservez-la et réalisez cette recette toute simple. Ainsi, pas de déchet, pas de gaspillage, et en plus c'est bon 😉
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 312kcal

Ingrédients

  • 250 g riz basmati
  • 15 ml huile d'olive
  • 250 g peau de pastèque, coupée finement en julienne
  • 250 g carotte, coupée en julienne
  • 2 càs ciboulette, ciselée
  • 1 càc Menthe fraîche, ciselée

Sauce

  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 càs sirop d''agave
  • 30 ml sauce soja
  • 0,5 càc gingembre râpé

Préparation de la recette

  • Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse.
  • Ajouter la pastèque et la carottes, cuire 5 à 7 minutes en remuant.
  • Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  • Ajouter la vinaigrette dans le wok et cuire 1 et 2 minutes en mélangeant. Ajouter la ciboulette et la menthe.
  • Servir immédiatement avec le riz.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 312 kcal (16%)


Glucides : 62 g (21%)


Protéines : 6 g (12%)


Lipides : 4 g (6%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Sodium : 466 mg (19%)


Potassium : 364 mg (10%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 10829 IU (217%)


Vitamine C : 9 mg (11%)


Calcium : 46 mg (5%)


Fer : 1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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