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Portions 4 personnes
Calories 324kcal
Ingrédients
- 400 g brocoli, (les fleurettes)
- 20 g pignons de pin
- 15 ml huile d’olive
- 250 g ricotta
- 1 citron
- 1 càs origan
- 75 cl bouillon de légumes
- 150 g polenta
Sauce
- 2 càs vinaigre de vin
- 15 ml huile d’olive
- 1 gousse d'ail, hachée
- 40 g raisins secs
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C. Mettre le brocoli et les amandes effilées dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger. Déposer sur la grille du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger le zeste du citron, son jus, l'origan et la ricotta dans un bol. Saler, poivrer. Mélanger les ingrédients de la sauce.
- Porter le bouillon de légumes à ébullition et ajouter la polenta en pluie. Baisser le feu et laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter une càs de ricotta au citron et bien mélanger.
- Verser la vinaigrette sur les brocolis. Servir la polenta avec les brocolis, terminer par la ricotta.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 324 kcal (16%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
