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Salade de boulgour, sauce chimichurri

L'été se fait sentir … On a envie de soleil, de balades, de salades ! On a ce qu'il faut : une salade végétarienne de boulgour aux tomates cerises, maïs et sauce chimichurri.

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Chili végétarien facile

Cette recette de chili végétarien est, comme son nom l'indique, facile à préparer, mais surtout délicieuse. Nous avons choisi d'ajouter de l'avocat, du cheddar et des cébettes en topping mais n'hésitez pas à faire selon vos envies du moment !

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Socca d’hiver aux pois chiches et fenouil

La socca est préparée à base de farine de pois chiches. Très simple à faire, elle s’accomode avec une très large palette de garniture. Aujourd’hui, nous lui avons associé des pois chiches grillés, des épinards et du fenouil, le tout épicé au zaatar et arrosé d’une sauce au tahin. C’est

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Tarte rustique au céleri-rave et oignons rouges

On connaît tous le fameux céleri rémoulade qu’on nous servait à la cantine mais à part ça, le céleri-rave est peu utilisé dans les recettes. Plus doux que le navet avec un léger goût de noisette, un peu piquant, il relève soupes et salades. Consommé cru ou cuit, c’est un

Sucettes de courgettes, sauce citronnée

Voici un accompagnement original et amusant pour un barbecue sous le signe de la convivialité. Les mini-courgettes sont marinées dans une sauce citronnée et légèrement pimentée pour être dégustées comme des sucettes. A faire et à refaire !

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Aubergines panées caprese

Les aubergines panées sont une gourmandise typique de l’été italien. La caprese également ! Cette recette est l’union parfaite entre les deux. Le croquant de la panure associé au moelleux de l’aubergine et à la douceur de la mozzarella et de la tomate juteuse, on ne vous en dit pas

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Salade de quinoa au pesto et légumes rôtis

Une salade d’été à déguster chaude ou froide à base de quinoa au pesto basilic / noix de cajou, de légumes rôtis aillés. Voilà une recette végétarienne facile à faire et délicieuse pour profiter pleinement des beaux jours !

Socca à l’italienne

Spécialité niçoise, la socca est en fait originaire de ligurie où on la nomme farinata. Réalisée à base de farine de pois chiches, elle est riche en protéines, savoureuse et très facile à faire. En plat principal ou en apéritif, celle version vous régalera à l’italienne !

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Pasta alla parmiggiana

Un régal ! Si vous connaissez l’Italie ou la Sicile, ces pâtes vous rappelleront forcément ce merveilleux pays et sa cuisine si généreuse et variée.

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Salade de lentilles et légumes d’été

Découvrez cette recette végétarienne très simple à base de lentilles pour un déjeuner ou un dîner d’été rapide. Avec le poivron, les tomates cerises, l’oignon rouge et un peu de roquette, elle a tous les ingrédients pour en faire une salade d’été idéale. Les lentilles sont un incontournable des recettes

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Courgettes et haricots blancs, sauce tomate

Cette recette végétarienne de courgettes et haricots blancs à la sauce tomate est tout simplement idéale pour manger sainement, rapidement, tout en ayant des goûts prononcés. Les haricots blancs ont mauvaise presse et si vous n’êtes pas végétariens, ils ne doivent pas souvent faire partie de vos menus. Pourtant, c’est

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Quiche à la ratatouille

Une quiche à la ratatouille, il fallait y penser ! Chaude, tiède, froide, seule ou accompagnée, préparée à l’avance, congelée, … voilà une recette végétarienne très facile, et pratique !

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Poêlée aux haricots blancs, artichauts et champignons

Des ingrédients faciles à trouver, une préparation très facile, voici une recette idéale pour les soirs de la semaine. Haricots blancs, champignons, tomates séchées, artichauts, aromates, cette recette de poêlée aux inspirations toscanes sera sans aucun doute, un succès.

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Chili d’hiver à la courge

Ce chili d’hiver à la courge saura vous réchauffer pendant les soirées d’hiver. Avec les haricots rouges, les légumes, les épices, le fromage, c’est un repas copieux, réconfortant et très savoureux. Les tortillas apportent le croquant à cette recette résolument hivernale.

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