Quiche au poivron rouge

recette végétarienne quiche poivrons

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Une quiche aux poivrons toute simple mais avec la petite touche de cumin et de thym qu’il faut pour lui donner un goût d’ailleurs original. A essayer au plus vite.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Temps total 1 heure
Portions 4 personnes
Calories 469kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons et les faire revenir revenir 5 minutes sans coloration, en remuant. Ajouter le poivron, le thym émietté et le cumin. Saler, poivrer et faire mijoter pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
  • Pendant ce temps, faire cuire la pâte brisée à blanc 10 minutes.
  • Fouetter la crème avec les œufs entiers. Saler, poivrer.
  • Ajouter le mélange des poivrons. Verser la préparation dans le fond de tarte précuit, parsemer de gruyère. Enfourner pour 25 minutes. Servir chaud ou froid.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 469 kcal (23%)


Glucides : 32 g (11%)


Protéines : 16 g (32%)


Lipides : 30 g (46%)


Lipides saturés : 16 g (80%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Choléstérol : 225 mg (75%)


Sodium : 167 mg (7%)


Potassium : 116 mg (3%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 4200 IU (84%)


Vitamine C : 163,4 mg (198%)


Calcium : 180 mg (18%)


Fer : 2,2 mg (12%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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