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Colcannon vegan

Colcannon vegan
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Le colcannon est une purée traditionnelle irlandaise composée de pommes de terre et de chou. Idéale pour fêter la Saint Patrick, elle peut également se déguster n'importe quand, une façon de manger du chou vert !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 kg pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 300 g chou vert émincé finement
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 3 càs margarine
  • 50 cl lait végétal
  • 2 oignons verts
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 kg pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 300 g chou vert émincé finement
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 3 càs margarine
  • 50 cl lait végétal
  • 2 oignons verts
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Préparation de la recette

  1. Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes selon la taille des dés.
  2. Pendant ce temps, cuire le chou vert 5 minutes à la vapeur. Puis le faire sauter 3 à 4 minutes dans une poêle huilée avec l'ail.
  3. Une fois qu'elles sont cuites, les écraser avec la margarine (en garder un peu pour servir) et le lait, saler. Ajouter le chou, bien mélanger et terminer par de l'oignon vert, et la margarine réservée.
Informations nutritionnelles
Colcannon vegan
Valeur pour 1 personne
Calories 336Kcal Calories provenant des lipides 81Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g 14%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 0,1mg 0%
Sodium 103mg 4%
Potassium 1296mg 37%
Total glucides 61g 20%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 8g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 13%
Vitamine C 120%
Calcium 23%
Fer 14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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