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Découvrez une crème brûlée délicatement parfumée à la lavande, une variation raffinée de ce dessert classique. La lavande apporte une touche florale subtile qui se marie parfaitement avec la douceur de la crème et le croustillant du caramel. Parfaitement équilibrée, cette crème brûlée est une invitation à la gourmandise et à la découverte de saveurs délicates.
Portions 4 personnes
Calories 462kcal
Ingrédients
- 3 œuf, (les jaunes)
- 2 càs sucre
- 40 cl crème liquide
- 1 càs fleurs de lavande
- 4 càs sucre brun
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C. Y placer le plat rempli d'eau dans lequel vous mettrez les ramequins. L'eau devra arriver à la mi-hauteur.
- Faire chauffer la crème liquide sans porter à ébullition et ajouter les fleurs de lavande. Laisser infuser 15 minutes. Filtrer pour enlever les fleurs de lavande.
- Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la crème et battre de nouveau.
- Verser la préparation dans des ramequins et cuire 20 minutes au four. Sortir et laisser refroidir. Réfrigérer au moins 2h.
- Au moment de servir, mettre le sucre brun sur chaque ramequin et utiliser un chalumeau pour caraméliser.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 462 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
