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Epeautre au brocoli rôti et houmous

Epeautre au brocoli rôti et houmous
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g brocolis
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 càs sriracha (à doser selon votre goût)
  • 250 g épeautre précuit
  • 250 g houmous
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g brocolis
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 càs sriracha (à doser selon votre goût)
  • 250 g épeautre précuit
  • 250 g houmous
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C. Couper le brocoli en fleurettes, les mettre dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, l'ail, la sauce sriracha, saler, mélanger, déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Pendant ce temps, cuire l'épeautre selon les indications du paquet ou 20 minutes.
  3. Mettre l'houmous au fond des assiettes, ajouter l'épeautre et les brocolis rôtis.
Informations nutritionnelles
Epeautre au brocoli rôti et houmous
Valeur pour 1 personne
Calories 440Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 9g
Sodium 539mg 22%
Potassium 439mg 13%
Total glucides 66g 22%
Fibres alimentaires 10g 40%
Sucres 3g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 37%
Vitamine C 154%
Calcium 9%
Fer 18%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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