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Tofu frit et riz thai

Tofu frit et riz thai
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 455kcal

Ingrédients

  • 90 ml huile d’olive
  • 400 g tofu ferme, coupé en morceaux de 2cm
  • 20 g fécule de maïs
  • 5 échalote, émincées
  • 3 gousse d'ail, écrasées
  • 3 càs gingembre
  • 3 càs sauce soja sucrée
  • 60 ml sauce soja
  • 2 càs sucre
  • 5 càs poivre noir en grains, concassé
  • 2 oignon vert, coupées en tronçons de 4cm

Préparation de la recette

  • Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle ou un wok. Mélanger les cubes de tofu dans la fécule de maïs puis les faire frire, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer sur du papier absorbant.
  • Nettoyer la poêle, faire chauffer le reste d'huile d'olive, ajouter les échalotes, l'ail et le gingembre. Faire revenir à feu doux à moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la sauces soja, le sucre et mélanger, puis ajouter le poivre noir concassé.
  • Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole, le temps indiqué sur le paquet ou 10 minutes.
  • Mettre le tofu dans la poêle pour le réchauffer dans la sauce pendant environ une minute. Enfin, incorporer les oignons verts. Servir chaud, avec le riz.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 455 kcal (23%)


Glucides : 24 g (8%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 36 g (55%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Lipides polyinsaturés : 3 g


Lipides monoinsaturé : 23 g


Sodium : 1228 mg (51%)


Potassium : 176 mg (5%)


Fiber : 4 g (16%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 150 IU (3%)


Vitamine C : 8.3 mg (10%)


Calcium : 160 mg (16%)


Fer : 5.4 mg (30%)

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