Tofu frit et riz thai
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Portions 4 personnes
Calories 455kcal
Ingrédients
- 90 ml huile d’olive
- 400 g tofu ferme, coupé en morceaux de 2cm
- 20 g fécule de maïs
- 5 échalote, émincées
- 3 gousse d'ail, écrasées
- 3 càs gingembre
- 3 càs sauce soja sucrée
- 60 ml sauce soja
- 2 càs sucre
- 5 càs poivre noir en grains, concassé
- 2 oignon vert, coupées en tronçons de 4cm
Préparation de la recette
- Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle ou un wok. Mélanger les cubes de tofu dans la fécule de maïs puis les faire frire, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer sur du papier absorbant.
- Nettoyer la poêle, faire chauffer le reste d'huile d'olive, ajouter les échalotes, l'ail et le gingembre. Faire revenir à feu doux à moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la sauces soja, le sucre et mélanger, puis ajouter le poivre noir concassé.
- Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole, le temps indiqué sur le paquet ou 10 minutes.
- Mettre le tofu dans la poêle pour le réchauffer dans la sauce pendant environ une minute. Enfin, incorporer les oignons verts. Servir chaud, avec le riz.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 455 kcal (23%)
