Falafels aux pois chiches et crème de concombre

recette-vegetarienen-falafel-creme-concombre

Evaluez la recette !

3,42 de 12 votes
Imprimer
Grands classiques de la cuisine végétarienne, les falafels sont réalisés à base de pois chiches. Nous les avons associés à une sauce concombre menthe pour la fraîcheur et la douceur.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 16 minutes
Portions 4 personnes
Calories 260kcal

Ingrédients

Sauce

Préparation de la recette

  • La veille, mettre les pois chiches à tremper dans un saladier d'eau froide placé au réfrigérateur. Bien les égoutter.
  • Mettre les pois chiches, le persil et la coriandre dans le bol d'un robot et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Ajouter le cumin, les graines de coriandre, l’ail, le bicarbonate, saler et mixer de nouveau. Laisser reposer 10 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce. Eplucher le concombre et le mixer avec le soja cuisine et les feuilles menthe. Saler, poivrer.
  • Façonner des boulettes avec la pâtes à falafels. Faire chauffer de l'huile de friture et y plonger les boulettes 4 à 5 minutes.
  • Les sortir et les déposer sur du papier absorbant. Les servir accompagnée de la sauce au concombre.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 260 kcal (13%)


Glucides : 39 g (13%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 9 g (14%)


Lipides saturés : 0,4 g (2%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 1 g


Sodium : 252 mg (11%)


Potassium : 512 mg (15%)


Fibre : 10 g (40%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 950 IU (19%)


Vitamine C : 19 mg (23%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 4,1 mg (23%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

3,42 from 12 votes (12 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-orge-aubergines-tomates

Orge aux aubergines et tomates

Aubergines et tomates rôties aux épices du Moyen-Orient, arrosées d’une vinaigrette à l’huile de lin et au jus de citron, le tout reposant sur un lit d’orge. A essayer vite !

recette-vegetarienne-smoothie-banane-peche

Smoothie banane pêche

Des pêches et des bananes un peu passées ? Voilà la solution, un smoothie pêche banane idéal pour se rafraîchir sainement et savoureusement.

veggie parmentier

Veggie Parmentier

Elu plat préféré des enfants : le hachis parmentier !! Facile à manger et à base de pommes de terre, il a tout pour les

recette-vegetarienne-dahl-beluga-courge

Dahl noir à la courge, sauce aux herbes

Les lentilles beluga sont l’élite des lentilles ! Leur goût est particulier et il s’associe à merveille avec la courge. La sauce acidulée relève le plat et booste les papilles !

recette vegetarienne houmous courge

Houmous de courge

Voici une recette assez originale d’houmous. Les pois chiches sont assortis de courge rôtie et de curry ce qui lui donne une saveur très particulière

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours