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Epeautre au brocoli rôti et houmous

Epeautre au brocoli rôti et houmous

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 440kcal

Ingrédients

  • 450 g brocoli
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 càs sriracha, (à doser selon votre goût)
  • 250 g épeautre précuit
  • 250 g houmous

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Couper le brocoli en fleurettes, les mettre dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, l'ail, la sauce sriracha, saler, mélanger, déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Pendant ce temps, cuire l'épeautre selon les indications du paquet ou 20 minutes.
  • Mettre l'houmous au fond des assiettes, ajouter l'épeautre et les brocolis rôtis.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 440 kcal (22%)


Glucides : 66 g (22%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 9 g


Sodium : 539 mg (22%)


Potassium : 439 mg (13%)


Fibres : 10 g (40%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 1850 IU (37%)


Vitamine C : 127.1 mg (154%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 3.2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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