Galette de pommes de terre à la raclette, sauce pickles
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 35 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 800 g pommes de terre pelées
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 50 g farine de blé
- 300 g fromage à raclette
Vinaigrette
- 3 càs Moutarde
- 3 càs vinaigre blanc
- 1 échalote
- 30 g oignon pickles émincés
- 30 g cornichons émincés
Ingrédients
Vinaigrette
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Préparation de la recette
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, environ 30 minutes. Puis les réduire en purée.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'oignon à la purée, puis la farine, saler et mélanger. Former des galettes.
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélanger.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, déposer la ou les galettes délicatement et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pendant ce temps, préchauffer le grill du four.
- Déposer la ou les galettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, ajouter la raclette et mettre sous le grill 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
- Servir avec la vinaigrette.
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Informations nutritionnelles
Galette de pommes de terre à la raclette, sauce pickles
Valeur pour 1 personne
Calories 525Kcal
Calories provenant des lipides 234Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 26g
40%
Gras saturés 16g
80%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 74mg
25%
Sodium 779mg
32%
Potassium 970mg
28%
Total glucides 50g
17%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 4g
Protéines 25g
50%
Vitamine A
1%
Vitamine C
65%
Calcium
65%
Fer
12%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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