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Galette de pommes de terre à la raclette, sauce pickles

Galette de pommes de terre à la raclette, sauce pickles
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Une délicieuse recette de galette de pomme de terre garnie de raclette coulante et d'une vinaigrette acidulée aux pickles d'oignon et cornichon. Un rien décadent, quel bonheur !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 800 g pommes de terre pelées
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 50 g farine de blé
  • 300 g fromage à raclette
Vinaigrette
  • 3 càs Moutarde
  • 3 càs vinaigre blanc
  • 1 échalote
  • 30 g oignon pickles émincés
  • 30 g cornichons émincés
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 800 g pommes de terre pelées
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 50 g farine de blé
  • 300 g fromage à raclette
Vinaigrette
  • 3 càs Moutarde
  • 3 càs vinaigre blanc
  • 1 échalote
  • 30 g oignon pickles émincés
  • 30 g cornichons émincés
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, environ 30 minutes. Puis les réduire en purée.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajouter l'oignon à la purée, puis la farine, saler et mélanger. Former des galettes.
  4. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélanger.
  5. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, déposer la ou les galettes délicatement et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. Pendant ce temps, préchauffer le grill du four.
  7. Déposer la ou les galettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, ajouter la raclette et mettre sous le grill 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
  8. Servir avec la vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Galette de pommes de terre à la raclette, sauce pickles
Valeur pour 1 personne
Calories 525Kcal Calories provenant des lipides 234Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 26g 40%
Gras saturés 16g 80%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 74mg 25%
Sodium 779mg 32%
Potassium 970mg 28%
Total glucides 50g 17%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 4g
Protéines 25g 50%
Vitamine A 1%
Vitamine C 65%
Calcium 65%
Fer 12%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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