Marmite de riz sauvage crémeux

Name: Marmite de riz sauvage crémeux
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g riz mélange sauvage; 1/2 oignon (émincé); 400 g carotte (coupées en rondelles de 0,5cm); 75 cl bouillon de légumes; 25 cl vin blanc; 20 cl lait; 40 g parmesan râpé; 2 càs Thym; 2 feuille de laurier; 1 càc paprika; 500 g mélange de champignons sauvages; 2 gousse d'ail (entières, pelées); 30 g beurre; 2 brin de thym; 1/2 citron

Recettes d'hiver

16 janvier 2020

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Il fait froid, c'est le début de l'année, il y a eu la reprise du travail, les bonnes résolutions, et maintenant il y a cette recette ! Ultra réconfortante, certes pas très légère, mais honnêtement il faut bien garder le moral et ne pas sevrer notre corps trop rapidement après les fêtes ...

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver

Mots-clés Cuisine plaisir

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 50 minutes

Temps total 1 heure

Portions personnes

Calories 506kcal

Ingrédients

300 g riz mélange sauvage
1/2 oignon, émincé
400 g carotte, coupées en rondelles de 0,5cm
75 cl bouillon de légumes
25 cl vin blanc
20 cl lait
40 g parmesan râpé
2 càs Thym
2 feuille de laurier
1 càc paprika
500 g mélange de champignons sauvages
2 gousse d'ail, entières, pelées
30 g beurre
2 brin de thym
1/2 citron

Préparation de la recette

Dans une grande casserole, mettre le riz, l'oignon, les carottes, le bouillon, le vin, le lait, le parmesan, le thym, les feuilles de laurier, le paprika, saler, poivrer, couvrir et cuire environ 50 minutes. Vérifier régulièrement la quantité de liquide et rajouter un peu d'eau si besoin.
Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat allant au four, mettre les champignons, l'ail, le beurre, les brins de thym, le zeste de citron, saler, poivrer. Cuire environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et caramélisés.
Ajouter les champignons, et l'ail écrasé dans la casserole et servir.