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Il fait froid, c'est le début de l'année, il y a eu la reprise du travail, les bonnes résolutions, et maintenant il y a cette recette ! Ultra réconfortante, certes pas très légère, mais honnêtement il faut bien garder le moral et ne pas sevrer notre corps trop rapidement après les fêtes ...
Portions 4 personnes
Calories 506kcal
Ingrédients
- 300 g riz mélange sauvage
- 1/2 oignon, émincé
- 400 g carotte, coupées en rondelles de 0,5cm
- 75 cl bouillon de légumes
- 25 cl vin blanc
- 20 cl lait
- 40 g parmesan râpé
- 2 càs Thym
- 2 feuille de laurier
- 1 càc paprika
- 500 g mélange de champignons sauvages
- 2 gousse d'ail, entières, pelées
- 30 g beurre
- 2 brin de thym
- 1/2 citron
Préparation de la recette
- Dans une grande casserole, mettre le riz, l'oignon, les carottes, le bouillon, le vin, le lait, le parmesan, le thym, les feuilles de laurier, le paprika, saler, poivrer, couvrir et cuire environ 50 minutes. Vérifier régulièrement la quantité de liquide et rajouter un peu d'eau si besoin.
- Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat allant au four, mettre les champignons, l'ail, le beurre, les brins de thym, le zeste de citron, saler, poivrer. Cuire environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et caramélisés.
- Ajouter les champignons, et l'ail écrasé dans la casserole et servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 506 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
