Quantcast

Marmite de riz sauvage crémeux

Marmite de riz sauvage crémeux
3.53 de 36 votes
Il fait froid, c'est le début de l'année, il y a eu la reprise du travail, les bonnes résolutions, et maintenant il y a cette recette ! Ultra réconfortante, certes pas très légère, mais honnêtement il faut bien garder le moral et ne pas sevrer notre corps trop rapidement après les fêtes ...
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Hiver
Mots-clés Cuisine plaisir
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure
Portions 4 personnes
Calories 506kcal

Ingrédients

  • 300 g riz mélange sauvage
  • 1/2 oignon, émincé
  • 400 g carotte, coupées en rondelles de 0,5cm
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 25 cl vin blanc
  • 20 cl lait
  • 40 g parmesan râpé
  • 2 càs Thym
  • 2 feuille de laurier
  • 1 càc paprika
  • 500 g mélange de champignons sauvages
  • 2 gousse d'ail, entières, pelées
  • 30 g beurre
  • 2 brin de thym
  • 1/2 citron

Préparation de la recette

  • Dans une grande casserole, mettre le riz, l'oignon, les carottes, le bouillon, le vin, le lait, le parmesan, le thym, les feuilles de laurier, le paprika, saler, poivrer, couvrir et cuire environ 50 minutes. Vérifier régulièrement la quantité de liquide et rajouter un peu d'eau si besoin.
  • Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat allant au four, mettre les champignons, l'ail, le beurre, les brins de thym, le zeste de citron, saler, poivrer. Cuire environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et caramélisés.
  • Ajouter les champignons, et l'ail écrasé dans la casserole et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 506 kcal (25%)


Glucides : 74 g (25%)


Protéines : 17 g (34%)


Lipides : 11 g (17%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 2 g


Choléstérol : 25 mg (8%)


Sodium : 334 mg (14%)


Potassium : 829 mg (24%)


Fiber : 8 g (32%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 17300 IU (346%)


Vitamine C : 19 mg (23%)


Calcium : 160 mg (16%)


Fer : 1.8 mg (10%)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours