Pâtes aux légumes d’hiver

recette-vegetarienne-pates-legumes-hiver

Evaluez la recette !

4,16 de 20 votes
Imprimer
Parce que de temps en temps, on peut et il faut, se permettre des excès, cette recette végétarienne est celle qu'il faut ... Onctueuse, savoureuse, réconfortante à souhaits, ces pâtes sont un délice.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 655kcal

Ingredients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C. Mettre les cubes de courge dans un saladier avec la moité de l’huile d’olive. Saler, poivrer, mélanger et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 20 minutes.
  • Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les poireaux, le thym, laisser cuire pendant environ 4 minutes. Ajouter le xérès, cuire 5 minutes.
  • Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  • Prendre la moitié de la courge musquée rôtie et l’ajouter au mélange de poireaux. A l’aide d’une fourchette, écraser grossièrement le mélange poireau/courge, ajouter la crème et mélanger. Assaisonner.
  • Servir les pâtes avec le mélange poireau/courge, ajouter le reste de courge, le roquefort, les noix et servir chaud.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 655 kcal (33%)


Glucides : 82 g (27%)


Protéines : 17 g (34%)


Lipides : 30 g (46%)


Lipides saturés : 11 g (55%)


Graisses polyinsaturées : 6 g


Graisses monoinsaturées : 8 g


Choléstérol : 34 mg (11%)


Sodium : 238 mg (10%)


Potassium : 691 mg (20%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 12450 IU (249%)


Vitamine C : 41,3 mg (50%)


Calcium : 210 mg (21%)


Fer : 5,4 mg (30%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

  1. MERCI POUR TOUTES CES SUCCULENTES RECETTES. IL N Y A PLUS AUCUNE RAISON POUR NE PAS DEVENIR VEGETARIEN !

4,16 from 20 votes (20 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-pasta-alla-norma

Pasta alla norma

Les pasta all norma sont une spécialité sicilienne à base de pâtes, aubergines, tomates et ricotta. En voici une version rapide pour un soir de la semaine.

recette-vegetarienne-orzotto-choux-bruxelles

Orzotto aux choux de Bruxelles

Vous n’êtes pas fan de choux de Bruxelles ? Quel dommage ! Ce sont pourtant des concentrés de nutriments. Allez, faites un petit effort et essayez cette recette, avec sa cuisson au four, on vous promet que vous ne serez pas déçu.

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours