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Gnocchis, fèves, petits pois et tomates

Gnocchis, fèves, petits pois et tomates
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 800 g gnocchi
  • 30 ml huile d’olive
  • 900 g fèves en gousses
  • 150 g petits pois
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 200 g tomates cerises coupées en deux
  • 40 g parmesan râpé
  • 3 càs basilic
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 800 g gnocchi
  • 30 ml huile d’olive
  • 900 g fèves en gousses
  • 150 g petits pois
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 200 g tomates cerises coupées en deux
  • 40 g parmesan râpé
  • 3 càs basilic
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Préparation de la recette

  1. Cuire les gnocchis selon les indications du paquet. Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Egoutter les gnocchis (mais conserver l'eau de la casserole bouillante ) et les ajouter à la poêle. Cuire 5 minutes en remuant pour empêcher les gnocchis de coller.

  2. Pendant ce temps, mettre les fèves dans la casserole d'eau bouillante et cuire 2 minutes, puis ajouter les petits pois et cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.
  3. Ajouter l'ail, les tomates et l'huile restante dans la poêle avec les gnocchis. Cuire encore 3-4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les gnocchis soient dorés et que les tomates soient légèrement ramollies. Ajouter les petits pois et les fèves. Mélanger pour mélanger. Garnir le parmesan râpé et de basilic.
Notes

Vous pouvez enlever la peau des fèves si elle est trop amère, cela dépend de leur taille et de leur fraîcheur.

Informations nutritionnelles
Gnocchis, fèves, petits pois et tomates
Valeur pour 1 personne
Calories 451Kcal Calories provenant des lipides 207Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 23g 35%
Gras saturés 11g 55%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 10g
Cholestérol 41mg 14%
Sodium 726mg 30%
Potassium 505mg 14%
Total glucides 46g 15%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 7g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 25%
Vitamine C 43%
Calcium 18%
Fer 17%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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