Gratin de quinoa enchiladas

Gratin de quinoa enchiladas
Imprimer la recette
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g quinoa
  • 250 g sauce enchiladas
  • 125 g maïs
  • 400 g haricots rouges cuits égouttés et rincés
  • 2 càs coriandre fraîche hachée
  • 1/2 càc cumin
  • 1/2 càs chili
  • 75 g emmental râpé
  • 75 g mozzarella râpée
  • 400 g tomates concassées égouttées
  • 2 avocats coupé en dés
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g quinoa
  • 250 g sauce enchiladas
  • 125 g maïs
  • 400 g haricots rouges cuits égouttés et rincés
  • 2 càs coriandre fraîche hachée
  • 1/2 càc cumin
  • 1/2 càs chili
  • 75 g emmental râpé
  • 75 g mozzarella râpée
  • 400 g tomates concassées égouttées
  • 2 avocats coupé en dés
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C. Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 15 minutes.
  2. Dans un saladier, mélanger le quinoa, la sauce enchiladas, le maïs, les haricots rouges, les tomates, la coriandre, le cumin et le chili, saler, poivrer. Ajouter la moitié de l'emmental et de la mozzarella, mélanger.
  3. Mettre dans un plat, et garnir du reste des fromages. Mettre au four et cuire environ 15 minutes. Servir avec les dés d'avocat.
Notes

Vous pouvez utiliser des tomates fraîches, si c'est la saison.

Informations nutritionnelles
Gratin de quinoa enchiladas
Valeur pour 1 personne
Calories 570Kcal Calories provenant des lipides 261Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g 45%
Gras saturés 9g 45%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 4g
Cholestérol 33mg 11%
Sodium 939mg 39%
Potassium 1268mg 36%
Total glucides 58g 19%
Fibres alimentaires 16g 64%
Sucres 7g
Protéines 22g 44%
Vitamine A 22%
Vitamine C 35%
Calcium 23%
Fer 37%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.