Gratin de quinoa enchiladas
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 200 g quinoa
- 250 g sauce enchiladas
- 125 g maïs
- 400 g haricots rouges cuits égouttés et rincés
- 2 càs coriandre fraîche hachée
- 1/2 càc cumin
- 1/2 càs chili
- 75 g emmental râpé
- 75 g mozzarella râpée
- 400 g tomates concassées égouttées
- 2 avocats coupé en dés
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C. Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 15 minutes.
- Dans un saladier, mélanger le quinoa, la sauce enchiladas, le maïs, les haricots rouges, les tomates, la coriandre, le cumin et le chili, saler, poivrer. Ajouter la moitié de l'emmental et de la mozzarella, mélanger.
- Mettre dans un plat, et garnir du reste des fromages. Mettre au four et cuire environ 15 minutes. Servir avec les dés d'avocat.
Notes
Vous pouvez utiliser des tomates fraîches, si c'est la saison.
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Informations nutritionnelles
Gratin de quinoa enchiladas
Valeur pour 1 personne
Calories 570Kcal
Calories provenant des lipides 261Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g
45%
Gras saturés 9g
45%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 4g
Cholestérol 33mg
11%
Sodium 939mg
39%
Potassium 1268mg
36%
Total glucides 58g
19%
Fibres alimentaires 16g
64%
Sucres 7g
Protéines 22g
44%
Vitamine A
22%
Vitamine C
35%
Calcium
23%
Fer
37%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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