Gratin de légumes rôtis façon enchiladas

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Plongez dans une explosion de saveurs avec ce gratin de légumes rôtis façon enchiladas. Les légumes rôtis, la sauce salsa relevée et le croustillant des tortillas créent une symphonie culinaire qui séduira les papilles les plus exigeantes. Servez chaud et régalez-vous d'une expérience végétarienne saine et délicieuse.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 personnes
Calories 574kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mettre le chou-fleur, la patate douce, le poivron et l'oignon dans un saladier, arroser d'huile d'olive, ajouter le cumin, saler, poivrer, bien mélanger puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  • Enfourner pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Dans un plat allant au four, mettre la moitié de la sauce salsa, la moitié de la coriandre, la moitié des tortillas, puis la moitié des haricots rouges, des légumes des épinards, du fromage puis recommencer.
  • Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner de nouveau pour 15 minutes.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 574 kcal (29%)


Glucides : 71 g (24%)


Protéines : 21 g (42%)


Lipides : 25 g (38%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Graisses polyinsaturées : 5 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Lipides trans : 0.02 g


Choléstérol : 25 mg (8%)


Sodium : 981 mg (41%)


Potassium : 1386 mg (40%)


Fibre : 16 g (64%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 13495 IU (270%)


Vitamine C : 85 mg (103%)


Calcium : 324 mg (32%)


Fer : 5 mg (28%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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