Minestrone aux légumes d’été
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 35 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 4 tomates coupées en morceaux
- 300 g pommes de terre coupée en morceaux
- 4 brins de thym
- 3 courgettes coupées en cubes
- 200 g haricots verts équeutés et coupés en tronçons
- 400 g carottes pelées et coupées en cubes
- 60 g parmesan en copeaux
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter l’oignon, cuire 3 minutes, ajouter l’ail et cuire 1 minutes.
- Ajouter tous les ingrédients, saler, poivrer, mouiller à hauteur et cuire 30 minutes.
- Servir avec les copeaux de parmesan.
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Informations nutritionnelles
Minestrone aux légumes d’été
Valeur pour 1 personne
Calories 306Kcal
Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g
18%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 11mg
4%
Sodium 526mg
22%
Potassium 1385mg
40%
Total glucides 41g
14%
Fibres alimentaires 9g
36%
Sucres 13g
Protéines 12g
24%
Vitamine A
370%
Vitamine C
100%
Calcium
28%
Fer
11%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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