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Cette soupe végétarienne crémeuse aux tortellinis est le dîner d'automne parfait… Un mélange de légumes mijotés, quelques épices italiennes, un peu de vin, du chou frisé et des tortellinis au fromage. On termine avec un peu de copeaux de parmesan et pourquoi pas du pain croustillant ! C'est un plat
Une recette végétarienne printanière avec du quinoa, des asperges, des champignons, du maïs rôtis, un peu de roquette et du pesto. Miam !
Voilà un petit tartare végétarien de courge butternut crue relevée par de la pomme et du citron acidulés. On termine par un peu de noisettes concassées et de parmesan, un régal ! Une entrée simple mais qui fait son effet, et pourquoi pas une entrée de fête ?!
Une salade végétarienne d'été sucrée-salée rafraîchissante riche en protéines, minéraux, fibres et glucides complexes. Elle est parfaite à emporter pour un pique-nique, ou pour un barbecue, un déjeuner tranquille, …
Mettons à l'honneur les artichauts poivrade ou artichauts violets de Provence grâce à cette recette qui sent bon l'été ! De l'épeautre moelleux, des artichauts grillés, des tomates fondantes, un peu de copeaux de parmesan, voilà une recette végétarienne délicieuse et rapide !
Une recette végétarienne de pâtes originale avec du potimarron cru et cuit épicé, du tofu fumé, des champignons et des copeaux de parmesan. C'est gourmand et facile à faire, on en redemande !
Voici une salade colorée, vitaminée, parfaite pour un déjeuner au soleil ou un pique-nique délicieux.
Cette recette d’entrée est typiquement estivale. La roquette se marie merveilleusement avec tous les fruits et particulièrement les abricots. Nous leur avons associé des pistaches, du parmesan et une vinaigrette balsamique. La saveur de cette entrée dépendra en grande partie de la qualité des abricots qui devront être mûrs, juteux
Une panzanella en automne ? Bien entendu ! Cette panzanella est préparée à partir de courge, de chou kale, de croûtons et de cranberries avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Faites le plein de vitamines et de polyphénol, grâce à cette recette d’entrée au fenouil, à la poire et à la grenade et au parmesan.
Une succulente recette végétarienne très simple à faire. Les oignons grelots apportent l’acidité et le peps qu’il fallait à la courge, et aux champignons !
Le minestrone, qui signifie “soupe de légumes” en italien est un classique de l’hiver. Mais on peut le décliner selon nos envies et les saisons. Aujourd’hui, nous vous proposons ce minestrone végétarien d’été aux tomates, courgettes, pommes de terre, haricots verts et carottes.
Et oui, on n’y pense pas toujours mais les courgettes se dégustent également crues ! Quand il fait chaud, un carpaccio de courgettes à l’huile d’olive, jus de citron et parmesan régalera tout le monde !
L’orge sert principalement dans les soupes ou à la fabrication de la bière. Nous vous proposons ici une recette d’orge perlé très originale, au bon goût d’été, de Provence, voir d’Italie et qui rappelle un peu le risotto.
Et si on commençait les salades d’été ? Saveurs, textures, fraîcheur, protéines et vitamines, … voilà ce que nous vous proposons avec cette recette végétarienne de lentilles Beluga aux câpres et leurs salade de courgettes et tomates cerises aux pignons de pin grillés.
Quelle grande idée, ces one pot pasta ! On met tous les ingrédients dans une casserole et on laisse cuire !
Cette salade de courgettes crues est l'une des meilleures façons de déguster des courgettes en été lorsqu'il faut chaud ! Des rubans de courgettes croustillantes sont assaisonnés de jus de citron frais, d'huile d'olive, le tout servi frais !
