logo menu végétarien

Tarte aux betteraves et blettes

Partager

recette-vegetarienne-tarte-betteraves-blettes

Evaluez la recette !

4,34 de 6 votes
Imprimer
Cette tarte végétarienne sans gluten est étonnamment simple à réaliser, avec une pâte à la farine de pois chiches, des pommes de terre et des betteraves râpées mélangées à des blettes. Elle est parfaite pour un déjeuner de week-end ou un dîner facile en semaine.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Portions 4 personnes
Calories 354kcal

Ingrédients

La pâte

La garniture

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile, le tahin, saler, poivrer. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • L'étaler dans le moule, façonner les bords. La piquer puis la précuire environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, l'ail, cuire 3 minutes, ajouter le vinaigre, mélanger.
  • Ajouter les feuilles de blettes, saler, poivrer, cuire jusqu'à ce qu'elles soient flétries, environ 5mn.
  • Fouetter les oeufs avec le lait, saler, poivrer.
  • Mettre la pomme de terre râpée sur le fond de tarte. Ajouter les 3/4 des betteraves, les blettes, le mélange des oeufs puis terminer par les betteraves restantes.
  • Cuire 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit cuite.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 354 kcal (18%)


Glucides : 34 g (11%)


Protéines : 16 g (32%)


Lipides : 17 g (26%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 10 g


Lipides trans : 0,02 g


Choléstérol : 164 mg (55%)


Sodium : 152 mg (6%)


Potassium : 708 mg (20%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 1184 IU (24%)


Vitamine C : 14 mg (17%)


Calcium : 67 mg (7%)


Fer : 4 mg (22%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

4 réponses

  1. j’ai voulu réaliser cette recette pour 2 personnes. donc 75 g de farine de pois chiche et 30cl d’eau entre autre.
    30 cl d’eau cela fait 300g avec seulement 75 g de farine , il doit y avoir une erreur quelque part sauf si le résultat doit être très, très liquide. ce que je ne crois pas dans la mesure ou vous noter d’étaler la pâte et de façonner les bords.

    par contre çà marche avec 30g d’eau ou 3 cl et cette tarte est succulente

  2. Bonjour Denise, en effet, c’est 30ml d’eau qu’il faut et non pas 30cl ! Je corrige tout de suite ! Merci pour votre commentaire 🙂

  3. Bonjour,
    Les betteraves doivent être cuites ou crues au départ ?
    Merci

  4. Bonjour Gwladys, les betteraves doivent être crues et râpées assez finement. Bonne recette !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter