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Cette tarte végétarienne sans gluten est étonnamment simple à réaliser, avec une pâte à la farine de pois chiches, des pommes de terre et des betteraves râpées mélangées à des blettes. Elle est parfaite pour un déjeuner de week-end ou un dîner facile en semaine.
Portions 4 personnes
Calories 354kcal
Ingrédients
La pâte
- 150 g farine de pois chiches
- 30 ml huile d'olive
- 2 càs tahin
- 60 ml eau
La garniture
- 15 ml huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 càs vinaigre balsamique
- 60 g blettes, les feuilles hachées
- 100 g pomme de terre, râpée
- 150 g betterave, râpée
- 4 oeufs
- 12 cl lait végétal
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile, le tahin, saler, poivrer. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- L'étaler dans le moule, façonner les bords. La piquer puis la précuire environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, l'ail, cuire 3 minutes, ajouter le vinaigre, mélanger.
- Ajouter les feuilles de blettes, saler, poivrer, cuire jusqu'à ce qu'elles soient flétries, environ 5mn.
- Fouetter les oeufs avec le lait, saler, poivrer.
- Mettre la pomme de terre râpée sur le fond de tarte. Ajouter les 3/4 des betteraves, les blettes, le mélange des oeufs puis terminer par les betteraves restantes.
- Cuire 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit cuite.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 354 kcal (18%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
8 réponses
j’ai voulu réaliser cette recette pour 2 personnes. donc 75 g de farine de pois chiche et 30cl d’eau entre autre.
30 cl d’eau cela fait 300g avec seulement 75 g de farine , il doit y avoir une erreur quelque part sauf si le résultat doit être très, très liquide. ce que je ne crois pas dans la mesure ou vous noter d’étaler la pâte et de façonner les bords.
par contre çà marche avec 30g d’eau ou 3 cl et cette tarte est succulente
Bonjour Denise, en effet, c’est 30ml d’eau qu’il faut et non pas 30cl ! Je corrige tout de suite ! Merci pour votre commentaire 🙂
Bonjour,
Les betteraves doivent être cuites ou crues au départ ?
Merci
Bonjour Gwladys, les betteraves doivent être crues et râpées assez finement. Bonne recette !
Vous avez un site intéressant.
Bonne continuation!
Merci Marina 🙂
Le croquant-sablé de la pâte complète bien le fondant des légumes. Le mélange blettes / betterave est très réussi. Esthétiquement, quand on voit la tarte qui sort du four, on a faim… Je referai!
Super, très contente qu’elle vous ait plu 🙂