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Nouilles aux brocolis et champignons

Nouilles aux brocolis et champignons
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions

Ingrédients

Les nouilles
  • 200 g nouilles de riz
  • 15 ml huile d’olive
  • 250 g champignons de Paris coupés en rondelles
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 250 g brocolis (les fleurettes)
  • 1 cébette coupée en rondelles
La sauce
  • 6 cl sauce soja
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs sucre brun
  • 5 g fécule de maïs
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions

Ingrédients

Les nouilles
  • 200 g nouilles de riz
  • 15 ml huile d’olive
  • 250 g champignons de Paris coupés en rondelles
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 250 g brocolis (les fleurettes)
  • 1 cébette coupée en rondelles
La sauce
  • 6 cl sauce soja
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs sucre brun
  • 5 g fécule de maïs
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, puis les égoutter dans une passoire. Cuire les fleurettes de brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les champignons et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que les champignons libèrent toute leur humidité et commencent à brunir sur les bords.
  3. Préparer la sauce. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame grillée, le sucre, la fécule de maïs et un peu d'eau jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute.
  4. Mettre les nouilles et les brocolis dans la poêle avec les champignons, ajouter la sauce, mélanger et cuire pendant 1-2 minutes de plus ou jusqu'à ce que tout soit bien cuit et que la sauce ait épaissi légèrement. Garnir de cébettes tranchées et servir.
Informations nutritionnelles
Nouilles aux brocolis et champignons
Valeur pour 1 personne
Calories 200Kcal Calories provenant des lipides 81Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g 14%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 913mg 38%
Potassium 432mg 12%
Total glucides 28g 9%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 8g
Protéines 4g 8%
Vitamine A 22%
Vitamine C 74%
Calcium 4%
Fer 11%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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