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Nouilles aux brocolis et champignons

Nouilles aux brocolis et champignons
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions

Ingrédients

Les nouilles
  • 200 g nouilles de riz
  • 15 ml huile d’olive
  • 250 g champignons de Paris coupés en rondelles
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 250 g brocolis (les fleurettes)
  • 1 cébette coupée en rondelles
La sauce
  • 6 cl sauce soja
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs sucre brun
  • 5 g fécule de maïs
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions

Ingrédients

Les nouilles
  • 200 g nouilles de riz
  • 15 ml huile d’olive
  • 250 g champignons de Paris coupés en rondelles
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 250 g brocolis (les fleurettes)
  • 1 cébette coupée en rondelles
La sauce
  • 6 cl sauce soja
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs sucre brun
  • 5 g fécule de maïs
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, puis les égoutter dans une passoire. Cuire les fleurettes de brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les champignons et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que les champignons libèrent toute leur humidité et commencent à brunir sur les bords.
  3. Préparer la sauce. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame grillée, le sucre, la fécule de maïs et un peu d'eau jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute.
  4. Mettre les nouilles et les brocolis dans la poêle avec les champignons, ajouter la sauce, mélanger et cuire pendant 1-2 minutes de plus ou jusqu'à ce que tout soit bien cuit et que la sauce ait épaissi légèrement. Garnir de cébettes tranchées et servir.
Informations nutritionnelles
Nouilles aux brocolis et champignons
Valeur pour 1 personne
Calories 337Kcal Calories provenant des lipides 90Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g 15%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 995mg 41%
Potassium 445mg 13%
Total glucides 58g 19%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 9g
Protéines 6g 12%
Vitamine A 21%
Vitamine C 74%
Calcium 4%
Fer 13%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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