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Tofu au sésame grillé et sauce citronnelle-orange façon teriyaki

Tofu au sésame grillé et sauce citronnelle-orange façon teriyaki

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Ce soir, on part en Chine avec ce tofu sauce citronnelle orange !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 301kcal

Ingrédients

  • 300 g tofu ferme
  • 3 càs graines de sésame
  • 4 càs huile de sésame
  • 1 oignon vert, émincé
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 càs citronnelle, hachée
  • 1 càs gingembre
  • 2 orange, (jus)
  • 200 ml bouillon de légumes
  • 2 càs sauce tamari
  • 200 g nouilles de riz

Préparation de la recette

  • Egoutter le soja et le découper en cubes. Mettre dans un saladier avec les graines de sésames et bien mélanger.
  • Dans une poêle, mettre la moitié de l’huile de sésame à chauffer et y faire dorer les dés de tofu en les retournant régulièrement pendant 7/8 min. Les réserver.
  • Dans une autre poêle faire chauffer le reste d’huile de sésame et y faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter la citronnelle, le gingembre, saler, poivrer et laisser dorer 3 min. Puis ajouter le jus d’orange, le bouillon de légumes et la sauce tamari. Laisser réduire à feu moyen pendant 6/7 minutes.
  • Pendant ce temps, mettre à bouillir une grande casserole d'eau salée et cuire les nouilles selon les indications du paquet.
  • Placer les nouilles au fond d'assiettes creuses, ajouter les dés de tofu et arroser du bouillon bien chaud.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 301 kcal (15%)


Carbohydrates : 20 g (7%)


Protéines : 10 g (20%)


Fat : 21 g (32%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 7 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Sodium : 514 mg (21%)


Potassium : 115 mg (3%)


Fiber : 4 g (16%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 100 IU (2%)


Vitamine C : 12.4 mg (15%)


Calcium : 110 mg (11%)


Fer : 2.7 mg (15%)

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