Tofu au sésame grillé et sauce citronnelle-orange façon teriyaki
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Ce soir, on part en Chine avec ce tofu sauce citronnelle orange !
Portions 4 personnes
Calories 301kcal
Ingrédients
- 300 g tofu ferme
- 3 càs graines de sésame
- 4 càs huile de sésame
- 1 oignon vert, émincé
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 càs citronnelle, hachée
- 1 càs gingembre
- 2 orange, (jus)
- 200 ml bouillon de légumes
- 2 càs sauce tamari
- 200 g nouilles de riz
Préparation de la recette
- Egoutter le soja et le découper en cubes. Mettre dans un saladier avec les graines de sésames et bien mélanger.
- Dans une poêle, mettre la moitié de l’huile de sésame à chauffer et y faire dorer les dés de tofu en les retournant régulièrement pendant 7/8 min. Les réserver.
- Dans une autre poêle faire chauffer le reste d’huile de sésame et y faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter la citronnelle, le gingembre, saler, poivrer et laisser dorer 3 min. Puis ajouter le jus d’orange, le bouillon de légumes et la sauce tamari. Laisser réduire à feu moyen pendant 6/7 minutes.
- Pendant ce temps, mettre à bouillir une grande casserole d'eau salée et cuire les nouilles selon les indications du paquet.
- Placer les nouilles au fond d'assiettes creuses, ajouter les dés de tofu et arroser du bouillon bien chaud.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 301 kcal (15%)
