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Nouilles somen et concombre

Nouilles somen et concombre

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Difficile de faire plus simple et plus rapide comme recette ! Les nouilles somen sont des nouilles de blé tendre souvent consommée froides en été par les japonais. Cette recette vegan leur fait honneur !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Temps total 13 minutes
Portions 4 personnes
Calories 366kcal

Ingrédients

  • 350 g nouilles somen
  • 2 concombre, coupés en spirales
  • 30 ml sauce soja
  • 2 càs vinaigre de riz
  • 2 càs sirop d'agave
  • 1 oignon vert, émincé
  • 1 càs graines de sésame
  • 1/2 càc sauce sriracha, (facultatif)

Préparation de la recette

  • Faire cuire les nouilles somen selon les indications du paquet ou 3 minutes. Les égoutter sous l'eau froide.
  • Pendant ce temps, mettre les spirales de concombre sur du papier absorbant.
  • Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et le sirop d'agave.
  • Servir les nouilles somen avec les concombres, arroser de vinaigrette et terminer par l'oignon vert et les graines de sésame.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 366 kcal (18%)


Glucides : 76 g (25%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 1 g (2%)


Lipides saturés : 0.2 g (1%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 0.3 g


Sodium : 1906 mg (79%)


Potassium : 295 mg (8%)


Fibres : 5 g (20%)


Sucre : 10 g (11%)


Vitamine A : 100 IU (2%)


Vitamine C : 5.8 mg (7%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1.6 mg (9%)

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