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Les yaki udon sont un plat traditionnel japonais composé de porc. Voici une version vegan très facile à faire et que vous pouvez modeler selon vos envies de légumes ou ce qui traîne dans le frigo !
Portions 4 personnes
Calories 534kcal
Ingrédients
Sauce
- 3 càs ketchup
- 3 càs sauce worcestershire
- 60 ml sauce tamari
- 1 càs sucre
- 1 càs huile de sésame
- 1 gousse d'ail
- 1 càs levure nutritionnelle
Les nouilles
- 15 ml huile de sésame
- 150 g champignon blond, tranchés
- 200 g brocoli, (les fleurettes)
- 200 g carotte, coupée en bâtonnets
- 200 g chou chinois, émincé
- 2 cébette, (le blanc émincé)
- 400 g nouilles udon
- 2 càs graines de sésame
Préparation de la recette
- Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce.
- Cuire les nouilles selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok.
- Ajouter les champignons, cuire 2 minutes, ajouter le brocoli, cuire 2 minutes, ajouter le reste d'huile d'olive, puis les carottes, cuire 2 minutes, terminer par le chou chinois, les cébettes, continuer de cuire jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Ajouter la sauce, les nouilles, mélanger délicatement.
- Servir avec les graines de sésame.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 534 kcal (27%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Délicieux
Facile, rapide et coloré !
J’ai rajouté une CS de mirin , remplacé le sucre par du soja sucré, j’ai laissé la sauce s’évaporer et légèrement caraméliser.
Génial !
Merci Rose !