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Yaki udon

Name: Yaki udon
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 3 càs ketchup; 3 càs sauce worcestershire; 60 ml sauce tamari; 1 càs sucre; 1 càs huile de sésame; 1 gousse d'ail; 1 càs levure nutritionnelle; 15 ml huile de sésame; 150 g champignon blond (tranchés); 200 g brocoli ((les fleurettes)); 200 g carotte (coupée en bâtonnets); 200 g chou chinois (émincé); 2 cébette ((le blanc émincé)); 400 g nouilles udon; 2 càs graines de sésame

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Les yaki udon sont un plat traditionnel japonais composé de porc. Voici une version vegan très facile à faire et que vous pouvez modeler selon vos envies de légumes ou ce qui traîne dans le frigo !

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique, Automne, Moins de 30 minutes

Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine pour tous, Cuisine simple, Sucré salé

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Portions personnes

Calories 534kcal

Ingrédients

Sauce

3 càs ketchup
3 càs sauce worcestershire
60 ml sauce tamari
1 càs sucre
1 càs huile de sésame
1 gousse d'ail
1 càs levure nutritionnelle

Les nouilles

15 ml huile de sésame
150 g champignon blond, tranchés
200 g brocoli, (les fleurettes)
200 g carotte, coupée en bâtonnets
200 g chou chinois, émincé
2 cébette, (le blanc émincé)
400 g nouilles udon
2 càs graines de sésame

Préparation de la recette

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce.
Cuire les nouilles selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok.
Ajouter les champignons, cuire 2 minutes, ajouter le brocoli, cuire 2 minutes, ajouter le reste d'huile d'olive, puis les carottes, cuire 2 minutes, terminer par le chou chinois, les cébettes, continuer de cuire jusqu'à ce que tout soit tendre.
Ajouter la sauce, les nouilles, mélanger délicatement.
Servir avec les graines de sésame.