Yaki udon

Partager

Partager sur pinterest
Partager sur whatsapp
Partager sur email
Partager sur facebook
recette-vegan-yaki-udon

Evaluez la recette !

5 de 1 vote
Imprimer
Les yaki udon sont un plat traditionnel japonais composé de porc. Voici une version vegan très facile à faire et que vous pouvez modeler selon vos envies de légumes ou ce qui traîne dans le frigo !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 534kcal

Ingrédients

Sauce

  • 3 càs ketchup
  • 3 càs sauce worcestershire
  • 60 ml sauce tamari
  • 1 càs sucre
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càs levure nutritionnelle

Les nouilles

  • 15 ml huile de sésame
  • 150 g champignon blond, tranchés
  • 200 g brocoli, (les fleurettes)
  • 200 g carotte, coupée en bâtonnets
  • 200 g chou chinois, émincé
  • 2 cébette, (le blanc émincé)
  • 400 g nouilles udon
  • 2 càs graines de sésame

Préparation de la recette

  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce.
  • Cuire les nouilles selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok.
  • Ajouter les champignons, cuire 2 minutes, ajouter le brocoli, cuire 2 minutes, ajouter le reste d'huile d'olive, puis les carottes, cuire 2 minutes, terminer par le chou chinois, les cébettes, continuer de cuire jusqu'à ce que tout soit tendre.
  • Ajouter la sauce, les nouilles, mélanger délicatement.
  • Servir avec les graines de sésame.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 534 kcal (27%)


Glucides : 90 g (30%)


Protéines : 22 g (44%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Sodium : 2353 mg (98%)


Potassium : 789 mg (23%)


Fibre : 10 g (40%)


Sucre : 20 g (22%)


Vitamine A : 8793 IU (176%)


Vitamine C : 51 mg (62%)


Calcium : 113 mg (11%)


Fer : 3 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter

Chaque jour, ouvrez une case de notre calendrier de l’Avent et découvrez ce que nous vous avons concocté !