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Nouilles Lo Mein de printemps

Nouilles Lo Mein de printemps
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g nouilles lo mein
  • 3 càs huile de sésame
  • 1 cébette
  • 200 g brocolis coupé en fleurettes
  • 250 g carottes coupées en fines rondelles
  • 150 g petits pois
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 càc gingembre
  • 3 càs coriandre fraîche
  • 3 càs graines de sésame
Sauce
  • 10 cl sauce soja
  • 3 càs vinaigre de riz
  • 1 càs sambal oelek
  • 1 càs sucre rapadura
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g nouilles lo mein
  • 3 càs huile de sésame
  • 1 cébette
  • 200 g brocolis coupé en fleurettes
  • 250 g carottes coupées en fines rondelles
  • 150 g petits pois
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 càc gingembre
  • 3 càs coriandre fraîche
  • 3 càs graines de sésame
Sauce
  • 10 cl sauce soja
  • 3 càs vinaigre de riz
  • 1 càs sambal oelek
  • 1 càs sucre rapadura
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les nouilles selon le paquet. Égoutter, rincer légèrement et mélanger avec 1 càs d'huile de sésame.
  2. Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen. Ajouter le reste d'huile de sésame, puis la cébette, le brocoli et les carottes. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le brocoli et les carottes commencent à ramollir. Ajouter dans les petits pois, cuire 3 à 4 minutes de plus, ou jusqu'à ce que tout soit tendre et commence à se carboniser légèrement. Ajouter l'ail et le gingembre, laisser cuire une minute de plus.
  3. Ajouter les nouilles cuire quelques minutes, juste pour faire revenir les nouilles. Incorporer la coriandre et les graines de sésame.
  4. Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients pour la sauce. Ajouter au mélange de légumes cuits, cuire une ou deux minutes pour réchauffer la sauce et servir.
Informations nutritionnelles
Nouilles Lo Mein de printemps
Valeur pour 1 personne
Calories 492Kcal Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g 23%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 6g
Gras monoinsaturés 13g
Sodium 1529mg 64%
Potassium 499mg 14%
Total glucides 76g 25%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 14g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 251%
Vitamine C 88%
Calcium 8%
Fer 18%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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