Tofu et carottes rôtis, blettes et nouilles
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Un plat typiquement asiatique. Du tofu et des carottes rôtis au four sur un lit de vermicelles de riz, un peu de verdure et une sauce sucré salé à tomber par terre !
Portions 4 personnes
Calories 453kcal
Ingrédients
- 400 g tofu ferme
- 250 g carotte, coupées en fines rondelles
- 250 g vermicelles de riz
- 250 g blettes, (uniquement les feuilles vertes hachées)
Marinade
- 10 cl sauce soja
- 1 càs huile de sésame
- 3 càs sirop d'érable
- 1/2 càs vinaigre de riz
- 1/2 càc ail en poudre
- 1/2 càs miso
Préparation de la recette
- Egoutter le tofu. Le déposer entre deux papiers absorbants. Mettre une charge au-dessus pendant 10 minutes pour le presser.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la marinade. Couper le tofu en cubes et le mélanger à la marinade. Laisser mariner 10 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C. Déposer les cubes de tofu et les rondelles de carottes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Arroser avec la moitié de la marinade restante.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit croustillant et que les légumes soient rôtis.
- Pendant ce temps, cuire les vermicelles selon les instructions sur l'emballage. Ajouter les blettes pour les blanchir 5 minutes. Egoutter et assaisonner.
- Mettre les vermicelles et blettes dans des assiettes creuses, ajouter le tofu et les carottes. Arroser du reste de marinade.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 453 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
