Tofu et carottes rôtis, blettes et nouilles
Un plat typiquement asiatique. Du tofu et des carottes rôtis au four sur un lit de vermicelles de riz, un peu de verdure et une sauce sucré salé à tomber par terre !
Portions 4 personnes
Calories 453kcal
Ingrédients
- 400 g tofu ferme
- 250 g carotte, coupées en fines rondelles
- 250 g vermicelles de riz
- 250 g blettes, (uniquement les feuilles vertes hachées)
Marinade
- 10 cl sauce soja
- 1 càs huile de sésame
- 3 càs sirop d'érable
- 1/2 càs vinaigre de riz
- 1/2 càc ail en poudre
- 1/2 càs miso
Préparation de la recette
- Egoutter le tofu. Le déposer entre deux papiers absorbants. Mettre une charge au-dessus pendant 10 minutes pour le presser.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la marinade. Couper le tofu en cubes et le mélanger à la marinade. Laisser mariner 10 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C. Déposer les cubes de tofu et les rondelles de carottes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Arroser avec la moitié de la marinade restante.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit croustillant et que les légumes soient rôtis.
- Pendant ce temps, cuire les vermicelles selon les instructions sur l'emballage. Ajouter les blettes pour les blanchir 5 minutes. Egoutter et assaisonner.
- Mettre les vermicelles et blettes dans des assiettes creuses, ajouter le tofu et les carottes. Arroser du reste de marinade.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 453 kcal (23%)
