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Casserole de brocoli, pois chiches, sauce onctueuse à l’ail

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Une recette vegan asiatique savoureuse, complète qui vous apportera beaucoup de réconfort les soirées froides. Facile et rapide à faire, elle s'adaptera à tous vos repas équilibrés.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 17 minutes
Portions 4 personnes
Calories 452kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Mélanger le bouillon de légumes, l'huile de sésame, la sauce soja et la fécule.
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail, le brocoli, la sauce préparée précédemment, mélanger, couvrir, cuire 10 minutes.
  • Ajouter les noix de cajou, les pois chiches, couvrir, cuire encore 5 minutes ou ajuster, jusqu'à ce que le brocoli soit cuit.
  • Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Servir les brocolis avec le riz.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 452 kcal (23%)


Glucides : 62 g (21%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 5 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Sodium : 476 mg (20%)


Potassium : 546 mg (16%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 570 IU (11%)


Vitamine C : 79 mg (96%)


Calcium : 93 mg (9%)


Fer : 3 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

9 réponses

  1. Bonjour, est-ce qu’il n’y a pas une erreur dans la proportion de sauce soja car c’était vraiment très salé. Heureusement que le riz peu saké est venu contre balancer. Sinon c’était très bon.

  2. Bonjour, c’est pourtant bien la quantité que nous avons utilisée, mais il est vrai qu’on utilise une sauce soja réduite en sel. Avez-vous essayé ?

  3. Bonjour, c’était également très salé. Pour faire les 25cl de bouillon, j’ai dilué un bouillon cube entier (la moitié suffirait pour garder le goût mais diminuer l’apport de sel). Et, en effet, utiliser de la sauce soja réduite en sel devrait équilibrer le tout. Sinon, c’est excellent !!!

  4. Bonsoir Olivier, j’ai refait la recette ce soir avec 1/2 cube de bouillon et de la sauce soja réduite en sel et je l’ai trouvée quand même un peu salée en effet. J’ai donc modifié les proportions bouillon / sauce soja, je pense que ça devrait être mieux niveau sel sans enlever le goût. Merci en tout cas pour votre commentaire !

  5. Bonjour, je ne vois pas l’explication de l’utilisation de la préparation du point 1. Qu’est ce qu’on en fait par la suite ?

  6. Bonjour Annaïk, on l’ajoute à l’étape 2, elle est nommée “La sauce”. Bonne recette !

  7. 5 stars
    De mon côté, j ai mis 5cl de soja sucre et 5cl de soja salé.
    J ai ajouté une carotte coupé en julienne et des pousses de bambou

  8. Bonjour Florence, merci pour votre commentaire et votre idée !

  9. Heureusement que mes brocolis étaient bien cuits avant car la facile épaissir beaucoup trop vite la sauce. 1CS de fécule devrait etre suffisant.

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