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Soupe d’ortie

Soupe d’ortie
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N'arrachez plus les orties de votre jardin, cuisinez-les ! Trésor aux mille vertus, l'ortie est un concentré de bienfaits contre les maux du quotidien : rhumatisme, infection, inflammation, acné, anémie, ... Cette recette de soupe aux orties est très facile à faire. Sa couleur et son goût relevé en font une recette originale de printemps.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 249kcal

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 200 g pomme de terre, coupées en dés
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 500 g orties
  • 10 cl soja cuisine

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les dés de pomme de terre et le bouillon de légumes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
  • Pendant ce temps, laver les orties, et bien les sécher. Ne garder que les feuilles et les tiges les plus fines. Attention à bien porter des gants. Les ajouter dans la casserole avec les pommes de terre et continuer la cuisson 5 minutes.
  • Mixer, ajouter le soja cuisine, mixer de nouveau et servir chaud.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 249 kcal (12%)


Glucides : 24 g (8%)


Protéines : 10 g (20%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Sodium : 77 mg (3%)


Potassium : 1215 mg (35%)


Fiber : 7 g (28%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine C : 13.2 mg (16%)


Calcium : 10 mg (1%)


Fer : 0.4 mg (2%)

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