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Menu végétarien | One pot pasta au citron

Soupe d’ortie

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N'arrachez plus les orties de votre jardin, cuisinez-les ! Trésor aux mille vertus, l'ortie est un concentré de bienfaits contre les maux du quotidien : rhumatisme, infection, inflammation, acné, anémie, ... Cette recette de soupe aux orties est très facile à faire. Sa couleur et son goût relevé en font une recette originale de printemps.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 249kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les dés de pomme de terre et le bouillon de légumes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
  • Pendant ce temps, laver les orties, et bien les sécher. Ne garder que les feuilles et les tiges les plus fines. Attention à bien porter des gants. Les ajouter dans la casserole avec les pommes de terre et continuer la cuisson 5 minutes.
  • Mixer, ajouter le soja cuisine, mixer de nouveau et servir chaud.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 249 kcal (12%)


Glucides : 24 g (8%)


Protéines : 10 g (20%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Sodium : 77 mg (3%)


Potassium : 1215 mg (35%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine C : 13,2 mg (16%)


Calcium : 10 mg (1%)


Fer : 0,4 mg (2%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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