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Poêlée de mangue poivrée

Poêlée de mangue poivrée
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En voilà un dessert qui dénote ! De la mangue et du poivre ? Et pourquoi pas ?
Vous avez remarqué comme la mangue, si vous avez su la choisir mûre, révèle une saveur très parfumée?
Il en existe une multitude de variétés mais celles que l’on trouve sur nos étals sont sélectionnées pour leur finesse et leur caractère non fibreux.
Alors pourquoi lui ajouter du poivre, me direz-vous ? Et bien tout d’abord il ne s’agit pas de n’importe quel poivre ! J’ai utilisé du poivre de Sichuan parce qu’il révèle des notes aromatiques très fraîches, un peu citronnées, anisées.
Et les connaisseurs le savent, il s’utilise beaucoup en pâtisserie où il fait merveille avec le chocolat et les fruits. Cette petite poêlée rapide à exécuter vous allez en re-demander !!
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions

Ingrédients

  • 2 mangue coupées en dés
  • 4 càs sucre roux
  • 10 g matière grasse végétale
  • 1 pincée poivre de Sichuan
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions

Ingrédients

  • 2 mangue coupées en dés
  • 4 càs sucre roux
  • 10 g matière grasse végétale
  • 1 pincée poivre de Sichuan
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Préparation de la recette

  1. Mettre la matière grasse et le sucre dans une poêle. Ajouter un peu d'eau pour réaliser un caramel. Ajouter le poivre et les dés de mangue.
  2. Bien enrober avec le caramel et laisser cuire 5 à 7 minutes. Servir.
Informations nutritionnelles
Poêlée de mangue poivrée
Valeur pour 1 personne
Calories 116Kcal Calories provenant des lipides 18Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 2g 3%
Gras saturés 0,3g 0%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 1g
Cholestérol 0,03mg 0%
Sodium 25mg 1%
Potassium 191mg 5%
Total glucides 27g 9%
Fibres alimentaires 2g 8%
Sucres 24g
Protéines 1g 2%
Vitamine A 17%
Vitamine C 46%
Calcium 2%
Fer 2%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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