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Poêlée de mangue poivrée

Poêlée de mangue poivrée

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En voilà un dessert qui dénote ! De la mangue et du poivre ? Et pourquoi pas ?
Vous avez remarqué comme la mangue, si vous avez su la choisir mûre, révèle une saveur très parfumée?
Il en existe une multitude de variétés mais celles que l’on trouve sur nos étals sont sélectionnées pour leur finesse et leur caractère non fibreux.
Alors pourquoi lui ajouter du poivre, me direz-vous ? Et bien tout d’abord il ne s’agit pas de n’importe quel poivre ! J’ai utilisé du poivre de Sichuan parce qu’il révèle des notes aromatiques très fraîches, un peu citronnées, anisées.
Et les connaisseurs le savent, il s’utilise beaucoup en pâtisserie où il fait merveille avec le chocolat et les fruits. Cette petite poêlée rapide à exécuter vous allez en re-demander !!
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4
Calories 116kcal

Ingrédients

  • 2 mangue, coupées en dés
  • 4 càs sucre roux
  • 10 g matière grasse végétale
  • 1 pincée poivre de Sichuan

Préparation de la recette

  • Mettre la matière grasse et le sucre dans une poêle. Ajouter un peu d'eau pour réaliser un caramel. Ajouter le poivre et les dés de mangue.
  • Bien enrober avec le caramel et laisser cuire 5 à 7 minutes. Servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 116 kcal (6%)


Carbohydrates : 27 g (9%)


Protéines : 1 g (2%)


Fat : 2 g (3%)


Lipides saturés : 0.3 g (2%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 1 g


Choléstérol : 0.03 mg


Sodium : 25 mg (1%)


Potassium : 191 mg (5%)


Fiber : 2 g (8%)


Sucre : 24 g (27%)


Vitamine A : 850 IU (17%)


Vitamine C : 38 mg (46%)


Calcium : 20 mg (2%)


Fer : 0.4 mg (2%)

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