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Quiche aux légumes verts

Quiche aux légumes verts
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Cette recette végétarienne de quiche fera aimer les épinards, poireaux et brocolis à tous ceux qui y goûteront ! Très facile à réaliser, elle est parfaitement adaptée à un soir de la semaine pour un repas végétarien rapide et sain !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 300 g épinards
  • 300 g brocolis (les fleurettes)
  • 2 poireaux émincés
  • 2 oeufs
  • 20 cl soja cuisine
  • 1 càc cumin
  • 25 g parmesan râpé
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 300 g épinards
  • 300 g brocolis (les fleurettes)
  • 2 poireaux émincés
  • 2 oeufs
  • 20 cl soja cuisine
  • 1 càc cumin
  • 25 g parmesan râpé
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire la pâte à blanc.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l’oignon. Ajouter l’épinard, le brocoli et les poireaux. Ajouter un peu d’eau et cuire 10 minutes.
  3. Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème, le cumin et la moitié du parmesan, saler puis ajouter les légumes et bien mélanger.
  4. Déposer sur le fond de tarte, parsemer du reste de parmesan et faire cuire 20 minutes à 200°C.
Informations nutritionnelles
Quiche aux légumes verts
Valeur pour 1 personne
Calories 457Kcal Calories provenant des lipides 216Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 9g 45%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Cholestérol 99mg 33%
Sodium 473mg 20%
Potassium 854mg 24%
Total glucides 50g 17%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 10g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 192%
Vitamine C 134%
Calcium 24%
Fer 31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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