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Gratin de chou fleur

Gratin de chou fleur

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Cette recette de gratin de chou-fleur est d’une extrême facilité. Elle séduira petits et grands, par son goût simple et onctueux. A réaliser sans problème un soir de la semaine pour mettre tout le monde d’accord !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4
Calories 192kcal

Ingrédients

  • 500 g chou-fleur, (les fleurettes)
  • 250 ml lait
  • 20 g fécule de maïs
  • 1/2 càs curry
  • 100 g emmental râpé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un plat à gratin ou 4 ramequins individuels.
  • Cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit juste tendres. Mettre dans le plat à gratin.
  • Dans un bol, mélanger un peu de lait et la fécule de maïs. Faire chauffer le reste de lait dans une casserole. Ajouter la fécule de maïs et faire cuire, en fouettant constamment, jusqu’à épaississement. Ajouter le curry, la moitié de l'emmental râpé, saler, poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Verser la sauce sur le chou-fleur. Parsemer du reste d'emmental. Cuire jusqu’à ce que le gratin soit doré, environ 30 minutes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 192 kcal (10%)


Glucides : 14 g (5%)


Protéines : 12 g (24%)


Lipides : 10 g (15%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Graisses polyinsaturées : 0.2 g


Graisses monoinsaturées : 0.4 g


Choléstérol : 27 mg (9%)


Sodium : 109 mg (5%)


Potassium : 486 mg (14%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 350 IU (7%)


Vitamine C : 79.2 mg (96%)


Calcium : 280 mg (28%)


Fer : 0.7 mg (4%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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