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Quiche au fenouil, chèvre et miel

Quiche au fenouil, chèvre et miel

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Fenouil, chèvre, miel, tomates cerises, voilà des saveurs qui se marient merveilleusement bien et qui donnent à cette recette un goût incomparable.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes
Calories 341kcal

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 15 ml huile d'olive
  • 2 bulbe de fenouil, coupés en fines tranches
  • 200 g tofu ferme
  • 200 g fromage de chèvre
  • 20 cl lait végétal
  • 1 citron, (zeste et jus)
  • 1 càs thym
  • 1/8 càc poivre de cayenne
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 8 tomates séchées, hachées
  • 50 g tomates cerises
  • 1 càs miel

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Mettre la pâte brisée dans un moule et réserver au frais.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les tranches de fenouil en les retournant, pendant quelques minutes. Saler et poivrer.
  • Pendant ce temps, égoutter le tofu puis le mettre dans un mixeur avec la moitié du fromage de chèvre, le lait végétal, le jus de citron, le zeste du citron, le thym, le poivre de Cayenne, l’ail et une pincée de sel. Mixer. Hacher les tomates séchées et les tranches de fenouil quelques unes. Les ajouter à la préparation et répartir sur la pâte.
  • Disposer les tranches de fenouil restantes, les tomates cerises coupées en deux et le reste du fromage de chèvre sur le dessus. Arroser de miel.
  • Enfourner pour 20-25 min jusqu’à coloration dorée.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 341 kcal (17%)


Glucides : 18 g (6%)


Protéines : 18 g (36%)


Lipides : 23 g (35%)


Lipides saturés : 11 g (55%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Choléstérol : 39 mg (13%)


Sodium : 345 mg (14%)


Potassium : 553 mg (16%)


Fibres : 3 g (12%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 1650 IU (33%)


Vitamine C : 25.6 mg (31%)


Calcium : 390 mg (39%)


Fer : 2.7 mg (15%)

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