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Quiche aux légumes verts

Quiche aux légumes verts

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Cette recette végétarienne de quiche fera aimer les épinards, poireaux et brocolis à tous ceux qui y goûteront ! Très facile à réaliser, elle est parfaitement adaptée à un soir de la semaine pour un repas végétarien rapide et sain !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 457kcal

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 15 ml huile d'olive
  • 1 oignon
  • 300 g épinards
  • 300 g brocoli, (les fleurettes)
  • 2 poireau, émincés
  • 2 oeuf
  • 20 cl soja cuisine
  • 1 càc cumin
  • 25 g parmesan râpé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire la pâte à blanc.
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l’oignon. Ajouter l’épinard, le brocoli et les poireaux. Ajouter un peu d’eau et cuire 10 minutes.
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème, le cumin et la moitié du parmesan, saler puis ajouter les légumes et bien mélanger.
  • Déposer sur le fond de tarte, parsemer du reste de parmesan et faire cuire 20 minutes à 200°C.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 457 kcal (23%)


Glucides : 50 g (17%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 24 g (37%)


Lipides saturés : 9 g (45%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Choléstérol : 99 mg (33%)


Sodium : 473 mg (20%)


Potassium : 854 mg (24%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 10 g (11%)


Vitamine A : 9600 IU (192%)


Vitamine C : 110.6 mg (134%)


Calcium : 240 mg (24%)


Fer : 5.6 mg (31%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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